Corona memaksa rumah perdagangan kentang untuk memikirkan format yang berbeza untuk pertunjukan varieti tradisional tahun ini. Sebilangan syarikat memilih acara dalam talian, yang lain telah memutuskan untuk menangguhkan pertunjukan selama satu tahun. Dalam siri ini di Akkerwijzer, rumah perdagangan membincangkan mengenai pameran dan cabaran mereka. Hari ini di bahagian 5: Sheep Holland. "Pekerjaan pembiakan tradisional berada di bawah tekanan."
Schaap Holland melihat cabaran dalam pasaran yang berubah dengan pesat dengan peningkatan permintaan untuk produk lestari. Sebagai rumah perdagangan, kami ingin melaksanakannya bersama dengan rakan rantai, kata pengarah Hans Geling. "Kami mencari varieti stabil dan multifungsi yang dapat kami gunakan di pasar yang berbeda."
Ragam Aromata, pameran Schaap Holland, sesuai dengan gambar itu. Varieti ini tumbuh dengan cepat dan ditanam secara meluas oleh kedua-dua pekebun kami di Flevo polders dan di Jerman, kata Geling. "Varietasnya serba boleh, tahan terhadap penyakit AM dan ketuat dan tidak cepat tumbuh dalam simpanan. Oleh itu, Aromata sesuai untuk pasar meja antarabangsa, pasar kupas dan penanaman kentang. "
Penanaman kentang secara lestari
Aromata berfungsi dengan baik sebagai kentang meja kerana rasanya enak, berwarna kuning indah di dalam, dan sesuai dengan pelbagai hidangan, kata Geling. "Kelebihan tambahan adalah Aromata hampir tidak sensitif terhadap warna biru, sehingga setelah mengupas kentang yang indah muncul yang dapat digunakan secara keseluruhan." Ini juga merupakan varietas yang sesuai untuk penanam kentang biji, sebahagiannya kerana membersihkan nematoda. Ini juga berlaku untuk penanaman pengguna, setelah Aromata tanah tersebut mungkin cocok untuk digunakan sebagai tanah mentol, katanya. Varieti ini juga sesuai dengan program kentang goreng, tetapi kurang sesuai untuk perkhidmatan makanan segera. "Kami telah menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk mendapatkan Aromata ke tingkat yang tinggi, untuk berbagai yang sesuai dengan penanaman kentang yang lestari."
Kentang meja berjalan dengan baik
Pasar kentang mengalami musim yang sukar dan Schaap Holland juga memperhatikannya, kata Geling. "Penjualan kentang biji jelas lebih sukar daripada tahun-tahun sebelumnya dan industri katering tidak berubah." Dia melihat beberapa perkembangan positif dalam penggunaan kentang. "Kami menjual sebahagian besar kentang ware kami kepada sektor runcit. Oleh kerana korona dan penutupan, perolehan di pasar raya meningkat dengan pesat. Pengguna meletakkan kentang meja biasa kembali ke menu: tepung, lilin dan organik berjalan lancar. "
Teknik pembiakan baru
Cabaran baru yang lain adalah pengembangan keturunan. Cara tradisional untuk mengembangkan pekerjaan tidak lagi sesuai dengan kelajuan yang sesuai dengan kelestarian, percaya Geling. "Pekerjaan pembiakan tradisional, di mana Belanda telah berkembang, berada di bawah tekanan. Produk perlindungan tanaman semakin hilang dan keperluan dari sektor runcit menjadi lebih ketat: sangat mendesak untuk menyediakan teknologi genetik moden kepada penanam untuk mengikuti keberlanjutan yang pesat. Kami bekerjasama dengan seluruh rantai: penanam, syarikat pembiakan dan institusi serta bersama dengan syarikat yang juga pelanggan atau pembekal Schaap Holland. "
Di samping itu, dewan perdagangan melihat syarikat benih hibrid. Kami akan mengikutinya dengan teliti, kata Geling. "Saya tidak berani mengatakan apakah itu akan menjadi masa depan, tetapi kami mengawasi semua perkembangan seputar penemuan varietas baru."