Dalam menjangkakan Hari Kentang Antarabangsa yang julung kali diadakan, Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) sedang bersiap sedia untuk meningkatkan kesedaran tentang peranan penting kentang dalam menangani masalah kelaparan, kemiskinan dan alam sekitar di seluruh dunia, di samping mengiktiraf kepentingan budayanya.
Dijadualkan pada bulan depan pada 30 Mei, Hari Kentang Antarabangsa akan ditandakan oleh FAO di bawah tema "Menuai Kepelbagaian, Memberi Harapan." Acara ini bertujuan untuk menekankan kepentingan kentang dalam menangani ketidakamanan makanan, kemiskinan, dan kelestarian alam sekitar dalam sistem pertanian.
Penerbitan FAO baru-baru ini mendedahkan panduan terperinci untuk Hari Antarabangsa yang akan datang, menekankan sumbangan petani keluarga berskala kecil, terutamanya wanita, dalam memelihara kepelbagaian tanaman ini dan meraikan nilai budaya dan masakannya. Berasal dari Pergunungan Andes, kentang telah berkembang menjadi makanan ruji global sejak diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-16, melambangkan "bunga tamadun Inca purba."
Ahli agronomi FAO, Makiko Taguchi menekankan keperluan untuk mempromosikan kaedah penggunaan kentang yang lebih sihat melangkaui hidangan tradisional seperti kentang goreng dan kerepek kentang. Hari Antarabangsa akan mempamerkan pelbagai cara berkhasiat untuk menyediakan dan menikmati kentang, memberi tumpuan kepada memelihara kepelbagaian varieti untuk faedah pemakanan dan daya tahan terhadap perosak, penyakit dan perubahan iklim.
Inisiatif FAO termasuk membantu petani dan Orang Asli dalam menguruskan penyakit kentang biasa seperti Late Blight, menyokong teknik penanaman cekap sumber, dan memupuk kerjasama di seluruh rantaian nilai kentang untuk meningkatkan kemampanan.
Panduan FAO menyediakan cadangan yang boleh diambil tindakan untuk pihak berkepentingan untuk memajukan pengeluaran dan penggunaan kentang yang mampan. Kerajaan dan badan antarabangsa diminta untuk membangunkan dasar yang menyokong, melabur dalam penyelidikan, dan memperkukuh rantaian nilai kentang. Pemain industri makanan digalakkan untuk berinovasi dan menawarkan produk kentang yang berkhasiat sambil mengurangkan pembaziran. Ibu bapa dan pendidik digesa untuk menggalakkan tabiat pemakanan yang sihat dengan memasukkan kentang sumber tempatan ke dalam makanan, dan masyarakat awam dijemput untuk menganjurkan acara yang meraikan budaya kentang dan menyokong rantaian nilai yang adil dan menguntungkan.