Industri pemprosesan kentang Belgia telah menyaksikan pertumbuhan yang luar biasa selama beberapa dekad yang lalu.
Syarikat-syarikat yang aktif dalam sektor ini telah meningkat dari 500.000 tan kentang diproses pada tahun 1990 menjadi 3,65 juta tan bahan mentah pada tahun 2012. Ini bermaksud peningkatan baru sekitar 5,4% berbanding tahun 2011. Ini bukan sekadar kejayaan untuk syarikat pemprosesan, yang kebanyakannya adalah syarikat milik keluarga, tetapi juga untuk syarikat pengeluar utama - petani kentang - dan peniaga.
. Belgium industri pemprosesan kentang telah menjadi pengeksport produk kentang beku terbesar di dunia, di hadapan Belanda, Kanada dan Amerika Syarikat. Peningkatan eksport yang luar biasa ke negara ketiga mencirikan pertumbuhan ini.
Negara-negara di Amerika Selatan, Afrika, Asia dan Oceania telah mulai menikmati tradisi dan kualiti kentang goreng Belgia.
Pertumbuhan pada tahun 2012 didorong terutamanya oleh peningkatan pengeluaran kentang goreng beku dan sejuk. Produk lain seperti kerepek dan produk kentang tumbuk mengalami kemerosotan berbanding tahun lalu.
Dengan jumlah lebih dari 71 juta Euro, pelaburan dalam syarikat pemprosesan Belgia meningkat dengan ketara berbanding tahun-tahun terakhir. Pelaburan telah dilakukan pada kuantiti sebagai tahap kualiti, dengan perhatian khusus terhadap persekitaran dan kelestarian. Juga angka pekerjaan langsung dalam industri mengesahkan trend positif.
Peningkatan pengeluaran pada tahun 2012 lebih luar biasa apabila anda mempertimbangkan pengeluaran kentang yang rendah di sebahagian besar kawasan penanaman tradisional untuk industri pemprosesan kentang Belgia pada musim 2012-2013 dan hasil yang mencatatkan pada musim sebelumnya.
Pengeluaran kentang yang rendah disebabkan oleh musim bunga yang sangat basah - mengganggu penanaman, musim panas yang pendek dan hujan yang lebat sekali pada musim gugur - mencegah sebilangan ladang daripada dituai.