Mudah memukul dan memar kentang semasa operasi menuai. Masalah serius ini menelan belanja penanam, pembungkus, dan pemproses berjuta-juta dolar setiap tahun. Mari lihat jenis kerosakan mekanikal yang paling biasa dan kemudian petua mengenai cara membantu mengurangkan kerosakan pada umbi anda.
Cara ID 3 Jenis Kerosakan Mekanikal
1. Mengelupas
Cara yang baik untuk mengenal kulit adalah dengan memerhatikan kawasan yang tergores, tergores, digosok, dan terkoyak di kulit. Anda mungkin pernah mendengar istilah lain untuk ini: "bulu." Kawasan berkulit menjadi gelap selepas waktu yang singkat, yang menjadikannya kurang diinginkan untuk pasar segar
Ia biasanya berlaku ketika kentang yang belum matang ditangani dan dituai. Kulit pada ubi yang belum matang tidak melekat erat pada tisu yang mendasari, yang membolehkan kulit mengembang dengan umbi yang tumbuh.
Proses yang kita kenal sebagai set kulit, di mana periderm mengikat ke seluruh umbi, bermula setelah pokok anggur mati dan umbi berhenti tumbuh. Banyak faktor persekitaran dan genetik dapat mempengaruhi masa yang diperlukan kulit untuk ditetapkan. Kesuburan nitrogen dan kalium yang berlebihan melambatkan pematangan anggur dan, walaupun dengan bantuan pengeringan anggur, dapat memperlambat set kulit.
Sebilangan kultivar memakan masa lebih lama daripada yang lain. Sebagai contoh, kultivar merah cenderung mengatur kulit lebih perlahan daripada russet. Untuk mengelakkan masalah kulit, anggur mesti mati atau dikeringkan dua hingga tiga minggu sebelum menuai untuk memberi masa pada kulit.
Cara terbaik untuk menilai set kulit adalah dengan menggosok ibu jari ke kulit untuk melihat apakah ia "tergelincir." Sekiranya periderm mudah dikeluarkan, maka anda mungkin perlu memberikan lebih banyak masa untuk disiapkan sebelum menuai.
2. Hancur lebam
Lebam pecah berlaku apabila kulit berpecah akibat hentaman. Ia dicirikan oleh retakan dan retakan pada permukaan umbi. Ini berkaitan dengan menangani ubi yang sejuk dan keruh.
Cara untuk meminimumkan pecahan adalah dengan mengelakkan kelembapan tanah yang berlebihan pada hari dan minggu menjelang penuaian (untuk membatasi penghidratan ubi yang berlebihan). Tuai hanya apabila suhu pulpa umbi melebihi 50 ° F dan elakkan jatuh ke permukaan yang keras dan tidak dilapisi.
Kultivar kentang dengan kandungan bahan kering yang tinggi cenderung lebih mudah terkena lebam. Untuk kultivar yang cenderung pecah, dapat menuai umbi ketika mereka sedikit mengalami dehidrasi.
3. Lebam Blackspot
Lebam bintik hitam juga boleh terjadi akibat hentaman, tetapi kerosakan pada sel-sel di bawah kulit. Kulit tidak pecah, dan biasanya tidak ada tanda-tanda kerosakan di permukaan.
Lebam bintik hitam berkembang apabila sel yang rosak membocorkan enzim yang bertindak balas dengan sebatian fenolik untuk membentuk melanin, pigmen hitam. Hasilnya adalah kawasan bujur kecil, kelabu hingga hitam di bawah kulit. Ini adalah tindak balas kimia yang biasanya memerlukan masa sekitar 12 hingga 24 jam untuk berkembang.
Ini juga dikaitkan dengan penghidratan umbi yang buruk, yang bertentangan dengan lebam hancur. Pra-pengairan sebelum penuaian mungkin diperlukan untuk memastikan penghidratan umbi yang mencukupi semasa pengendalian untuk mengurangkan bintik hitam. Diperlukan beberapa hari untuk menghidratkan ubi di tanah kering, jadi biarkan beberapa hari selepas pengairan sebelum menuai.
Ukuran ubi juga menjadikan lebam bintik hitam lebih cenderung. Ia berkaitan dengan ubi besar yang mempunyai kandungan bahan kering yang tinggi dan berumur secara fisiologi atau sangat matang.
Beberapa kultivar, seperti 'Ranger Russet,' sangat rentan terhadap lebam bintik hitam. Mereka tidak boleh dibiarkan terlalu matang, dan anda harus menguruskan kelembapan tanah untuk memastikan penghidratan umbi yang mencukupi semasa menuai.
Cadangan Am
• Tuai umbi ketika dewasa dan mempunyai kulit yang baik untuk mengelakkan kulit.
• Sebaiknya tuai umbi ketika berada dalam lingkungan 50 ° F hingga 60 ° F. Umbi sejuk terdedah kepada lebam dan bintik hitam. Umbi hangat sukar disejukkan di tempat simpanan dan lebih mudah terdedah kepada busuk lembut dan patogen ubi yang lain.
• Tahap penghidratan umbi antara yang terbaik mungkin kerana umbi yang mengalami dehidrasi lebih mudah terkena bintik hitam, dan umbi yang terlalu terhidrat cenderung mudah pecah.
• Pastikan anda menyesuaikan dan mengoperasikan peralatan penuaian untuk mengurangkan lebam. Rantai penghantar pad dengan bahan pelindung dan kawasan impak kusyen. Gunakan peranti yang meminimumkan kemunduran umbi pada lif dan boom. Laraskan kelajuan rantai dan semua penghantar untuk memastikannya diisi dengan kapasiti (ini mengurangkan putaran balik). Elakkan titisan lebih dari 6 inci.
• Ketahui kultivar yang anda tanam dan adakah ia lebih - atau kurang - rentan terhadap kulit, pecah, atau lebam bintik hitam. Strategi untuk mengelakkan lebam akan berbeza-beza bergantung pada kerentanan relatif mereka untuk lebam.