Tanaman Inka mengkhusus dalam pengeluaran dan pemasaran makanan gourmet dan alternatif. Syarikat itu dilancarkan pada tahun 2000 dan menawarkan pelbagai jenis makanan ringan asal Peru dengan standard tertinggi dalam bahan, pemprosesan dan kualiti.
Pada 2019 Tanaman Inka dan elea mula bekerjasama, menguji kebolehgunaan sistem Pulsed Electric Field (PEF) pada kerepek pisang dan sayur-sayuran, serta snek Andes, di kemudahan ujian perintis Elea. Kerja ini telah menunjukkan potensi untuk meningkatkan penghirisan bahan mentah dan hasil produk, mengurangkan masa dan suhu menggoreng, dan meningkatkan tekstur dan warna produk.
Pada tahun 2020 sistem Tali Pinggang Kelebihan PEF berskala industri telah dipasang di Tanaman Inka untuk pemprosesan kentang, keledek, ubi kayu, lobak merah dan pisang raja.
“Sejak itu kami telah menggunakan sistem Elea PEF untuk pengeluaran kerepek kentang, sayur-sayuran dan pisang raja kami” kata Andres Abusada, Ketua Pegawai Eksekutif Inka Crops. “Kami telah dapat mengesahkan proses dan faedah kualiti produk, jadi PEF telah menjadi bahagian penting dalam barisan pengeluaran kami”.
Stefan Toepfl, pengarah urusan di Elea: “Kami amat bersyukur dan berbangga dapat bekerjasama dengan Andres Abusada dan pasukan Inka Crops. Ia memberi kami kegembiraan yang besar untuk melihat pengembangan dan pertumbuhan pasaran di seluruh dunia bagi produk inovatif dan berkualiti tinggi Inka Crops”.
Ketahui lebih lanjut tentang kerepek pisang Tanaman Inca di http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips dan sistem Elea's Pulsed Electric Field (PEF) di https://www.elea-technology.com/systems.
sumber: elea
Maklumat lanjut:
Sabrina Niemeyer, Komunikasi Pemasaran Elea
s.niemeyer@elea-technology.com