Kentang daging kuning-kuning terus meningkat di atas russet, merah dan putih dalam metrik kritikal penjualan jumlah peruncit, petanda yang menggembirakan bagi peniaga runcit sebagai penanam yang bersedia untuk menuai musim luruh yang akan datang.
Dalam 52 minggu terakhir yang berakhir pada 13 Jun 2021, jumlah penjualan kentang daging kuning-kuning meningkat 9.56%, merah jauh melebihi (0.82%), russet (turun 3.91%) dan putih (turun 8.42%) mengikut firma penyelidikan IRI.
Dalam jangka masa yang lebih luas, 2021 keuntungan peruncit dari semua jenis daging kuning hingga kini mewakili 11.3% dari kategori kentang, meningkat daripada 8.8% pada tahun 2017.
Andreas Trettin, pengarah pemasaran untuk MountainKing:
"Masih ada potensi pertumbuhan yang besar dengan varietas daging yang berwarna kuning, terutama di kalangan pembeli milenium yang lebih muda dan lebih mementingkan kesihatan mencari lauk kentang yang beraroma."
Trettin menambah MountainKing telah menyaksikan tren pertumbuhan yang serupa dengan varietas daging berwarna kuning yang popular yang dibungkus sebagai Butter Russets, menyajikan rupa tradisional russet; Mentega Emas dengan kulitnya yang kuning dan licin; dan Butter Reds berbentuk bujur.
Ketiga-tiga varietas itu, jelasnya, menawarkan tekstur lembut dan lembut serta rasa mentega yang kaya dengan semula jadi yang memerlukan lebih sedikit bahan dan topping.
Andreas Trettin:
"Maklum balas dari pengguna, secara keseluruhan, adalah bahawa varietas daging semua-kuning menawarkan rasa yang lebih baik jika dibandingkan dengan russet biasa dan merah."
"Apa yang mereka lihat benar-benar merupakan evolusi dalam gaya memasak dengan cara rutin dan konvensional untuk memberi kreativiti dan pengembaraan."
MountainKing Butter Russet tersedia dalam 5 # beg dan, buat pertama kalinya, dalam dulang empat pek dan 10 # beg poli.
Kedua-dua beg 5 # dan baru # 10 dibungkus dengan label resipi Kwik Lok yang menampilkan resipi Butter Russet yang direka untuk memberikan rasa dan tekstur pelbagai yang terbaik. Butter Reds syarikat dibungkus dengan beg poli 3 #, 5 # dan 10 # manakala Butter Golds dibungkus dalam beg poli 5 #, 10 # dan 15 #.