Di Eropah, panas telah menyebabkan penurunan penggunaan kentang, tetapi juga pertumbuhan semula kentang baru di ladang. Pada masa ini, ini mengakibatkan keadaan pasaran yang sukar. Selain itu, coronavirus telah memberikan pengaruh besar pada pasar, terutama pada industri pemprosesan, yang belum berjalan dengan kecepatan penuh. Namun, ini tidak berlaku untuk semua pasaran. Switzerland telah melihat rekod penjualan, harga meningkat di Afrika Selatan, dan keluasan dan harga kentang juga meningkat di China.
Belanda: Penjualan kentang awal yang sukar
Musim awal kentang saat ini ditandai dengan kesulitan, lapor pengarah lelang kentang Belanda. "Pada awalnya, penjualan berjalan agak baik dan minggu pertama percutian musim panas masih cukup baik, tetapi dengan keadaan panas, keadaan menjadi lebih sukar. Isipadu juga lebih kecil daripada tahun-tahun lain. Terdapat banyak ketidakpastian di pasaran. Kilang-kilang perlahan, pasaran niaga hadapan runtuh pada satu ketika dan semuanya jatuh bebas. Ini menyukarkan perniagaan. Peniaga telah melangkah pergi dan dengan bulan September, varietas awal dan pertengahan awal akan dibersihkan sebelum musim penyimpanan kentang mendekat. "
"Harganya sudah tidak begitu tinggi, tetapi apa yang sedang dibayar oleh kilang-kilang itu benar-benar bencana. Mudah-mudahan sebilangan lagi jilid akan segera dijual, termasuk yang lain untuk dieksport, ”kata pengarah lelong. Dia juga mengharapkan hasil akan mengecewakan. Pada mulanya, dikatakan bahawa panen akan rata-rata, tetapi cuaca hangat telah memberi kesan yang signifikan terhadap pertumbuhan semula, dengan hasil panen percobaan meningkat di bawah rata-rata lima tahun.
Jerman: Kentang domestik mendominasi
Kentang Jerman menguasai pasaran domestik. Bekalannya sangat besar buat masa ini dan lebih dari cukup untuk memenuhi permintaan. Kerana tempoh percutian, penjualan masih agak sukar; namun, peniaga tidak melihat alasan untuk penyesuaian harga, sehingga harga kentang tetap stabil. Penawaran domestik dilengkapi dengan banyak dari Belanda, Perancis, Israel dan Itali, tetapi bahagian pasaran kentang yang diimport pada masa ini menurun dengan cepat.
United Kingdom: Import dan eksport kentang turun tajam
Kedua-dua import dan eksport kentang telah dikurangkan berbanding tahun lalu. Import kentang segar dan diproses pada musim 2019/20 berjumlah 1.03 juta tan, iaitu 10% di bawah purata 3 tahun dan 33% lebih rendah daripada tahun lalu. Import kentang untuk diproses juga turun dengan lebih tajam sejak bulan Mac, ketika negara itu dalam keadaan terkurung dan permintaannya sangat rendah. Eksport jauh lebih rendah daripada purata 3 tahun. Harga pasaran bebas tetap berada di bawah tekanan kerana peningkatan penawaran dan permintaan yang lebih rendah. Sebilangan besar kentang diperdagangkan secara kontrak; tidak banyak yang berlaku di pasaran bebas.
Terdapat banyak hujan, yang disambut baik, tetapi juga membuat penuaian menantang. Beberapa penanam berhenti menuai sehingga ia kering semula. Suhu tinggi yang digabungkan dengan hujan lebat menyebabkan masalah kualiti dalaman. Keadaan di pasar pemprosesan stabil minggu lalu, dengan permintaan yang lebih baik berikutan skema pemerintah "Makan untuk Membantu". Kembalinya anak-anak ke sekolah dalam beberapa minggu mendatang juga akan membantu meningkatkan permintaan untuk memproses kentang.
Perancis: Bulan-bulan yang sukar untuk pasaran kentang Perancis
"Situasi di pasar kentang saat ini sukar. Penuaian awal di Beauce dan penggunaan keluarga Perancis yang terbatas menyebabkan penawaran lebih besar daripada permintaan, ”kata seorang penanam. "Kilang-kilang, yang dilindungi oleh kontrak mereka, tidak ada di pasaran bebas. Ia masih merupakan kesan coronavirus. Keadaan di pasaran segar kelihatan lebih positif setakat ini, tetapi tempoh antara September dan Disember akan menjadi sukar. Jumlah dagangan yang tidak digunakan oleh industri tentunya akan meningkatkan bekalan di pasaran segar. Ketidakpastian mengenai penyimpanan, setelah penggunaan CIPC inhibitor sprout telah berhenti, akan membuat penanam ingin menjual produk mereka dengan cepat. Ini akan memastikan bekalan yang besar pada akhir tahun ini. "
Austria: Pasaran stabil
Sektor kentang Austria telah memasuki perairan yang agak lebih tenang pada awal tempoh penyimpanan. Musim untuk varietas awal hampir berakhir, jadi tekanan di pasaran juga semakin berkurang. Harga berjumlah sekitar 10-12 Euro / 100 kg untuk kaliber biasa. Namun, ukuran yang besar hanya "menghasilkan" antara 5-8 Euro / 100 kg. Oleh kerana harga asal yang rendah di segmen pasar terakhir ini, banyak yang melihat potensi eksport ke Eropah Timur. "Kami berharap dapat menemukan pembeli di Romania dan Bulgaria khususnya," kata seorang penanam.
Switzerland: Penjualan kentang memecah semua rekod
Penggunaan kentang pada separuh pertama tahun 2020 adalah yang tertinggi dalam 12 tahun kebelakangan. Secara keseluruhan, Swiss menggunakan 52.4 juta kilogram melalui runcit. Namun, harga setanding dengan rata-rata selama tiga tahun terakhir. Secara keseluruhan, penjualan meningkat 5.8 peratus dalam enam bulan terakhir sebagai akibat dari wabak coronavirus. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, selalu terjadi penurunan atau penjualan yang stagnan. Terakhir, Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) menunjukkan peningkatan populariti produk kentang yang diproses, termasuk kentang goreng dan rösti.
Sepanyol: Harga pada tahap yang boleh diterima; saiz besar paling banyak menderita
Pasar kentang Sepanyol telah dihidupkan kembali pada musim panas dengan musim di Castile-Leon, wilayah penghasil utama negara, di mana penuaian sekarang sedang berlangsung. Walaupun keadaannya sukar, ditandai dengan penurunan penjualan di sektor perhotelan akibat penyebaran coronavirus, harga kentang yang dicuci tetap berada pada tahap yang dapat diterima dan melebihi jangkaan industri. Oleh itu, kawasan lain yang akan dimulakan tidak lama lagi mempunyai prospek yang baik.
Castile-Leon mengalami musim semi yang sukar dengan banyak hujan, sehingga penanam melakukan penanaman secara bertahap. Akibatnya, produk tersebut tiba-tiba tiba-tiba, yang juga memastikan organisasi penawaran lebih baik dan akan memudahkan harga dijaga pada tahap yang tepat, bertentangan dengan yang diharapkan oleh sektor ini. Pada musim panas, jumlah penjualan tidak mencukupi kerana kekurangan pelancong tahun ini. Walau bagaimanapun, kehilangan perolehan dalam industri katering sebagian diimbangi oleh peningkatan penggunaan isi rumah.
Di sebalik optimisme yang dihasilkan oleh harga kentang dicuci berkualiti yang ditujukan untuk pasar raya, yang telah menguntungkan bagi penanam, kentang besar yang dimaksudkan untuk industri katering telah berjuang dengan penurunan harga kerana aktiviti yang merosot di sektor ini. Oleh kerana sukar untuk menjual ukuran besar itu, penanam berusaha mendapatkan lebih sedikit kaliber ini, sehingga mereka dapat dihantar ke pasar. Lebih-lebih lagi, Perancis sudah mula menghantar kentang ke Sepanyol. Biasanya mereka menjual lebih banyak apabila tidak ada pengeluaran di ladang Sepanyol dan itu tidak akan berlaku sehingga November.
Itali: Suhu musim panas tidak membantu penggunaan kentang
Secara umum, kempen kentang baru tahun 2020 telah berjalan dengan baik, walaupun tidak mungkin mencapai puncak tahun sebelumnya. Nasib baik, stok kentang terhad dari tanaman lama terjual dengan cepat semasa tempoh penutupan, sedikit lebih cepat daripada purata sepanjang masa. Pada masa ini, disebabkan oleh musim panas, terdapat penurunan penggunaan berbanding bulan-bulan sebelumnya, seperti yang dilaporkan oleh Unapa, kesatuan pengeluar kentang nasional Itali.
Sekiranya suhu musim panas tidak mendorong penggunaan kentang, perlu menunggu hingga musim luruh (September / Oktober) untuk pemulihan. Terdapat pengeluaran yang tersedia dari Itali Tengah-Utara. Jumlahnya bagus, begitu juga kualitinya, dan harganya stabil. Hanya di kawasan Bologna terdapat beberapa masalah yang berkaitan dengan Agriotes litigiosus. Lazio, Abruzzo dan Veneto telah menghasilkan produksi yang baik. Lebih-lebih lagi, Sicily hampir mula menyemai. Berbanding dengan negara lain di mana penuaian kentang lebih pekat dalam jangka waktu tertentu, Itali mempunyai jadual penuaian yang berlangsung dari akhir bulan Mac hingga November. Kawasan seluasnya kekal berterusan dari tahun ke tahun.
Itali tidak mencukupi dari segi pengeluaran, jadi ia mengimport kira-kira 10-11,000 tan kentang setiap tahun, terutama dari Perancis. Dalam beberapa bulan terakhir, cuaca kering yang mempengaruhi negara-negara Eropah Tengah dan Utara, seperti Perancis, telah menghalang pengeluaran umbi yang baik. Walaupun pengembangan keluasan kentang terbatas (sekitar 1%), ramalan hasil sederhana dapat menyebabkan pengurangan jumlah kentang yang dimaksudkan untuk eksport, yang semestinya bermanfaat untuk penjualan produk Itali dari bulan-bulan musim luruh.
China: Menanam kawasan kentang
Pasar kentang telah sangat aktif pada tahun 2019, jadi penanam di wilayah Utara sangat bersemangat untuk pengeluaran tahun ini. Musim ini, keluasan kentang di Gansu telah berkembang sebanyak 7%, dan di Mongolia Dalam telah meningkat sebanyak 10%. Walaupun luasnya telah meningkat, beberapa wilayah penanaman kentang penting di utara belum memiliki kondisi yang baik. Sebilangan kawasan pengeluaran melaporkan cuaca sejuk pada bulan April dan hujan es pada bulan Mei, mengakibatkan penurunan keseluruhan pengeluaran kentang.
Bagi harga, baru-baru ini, harga borong kentang berada di sekitar 2.4 yuan / kg (0.29 € / kg), 7.2% lebih tinggi daripada tahun lalu. Sebagai tambahan kepada penurunan pengeluaran kerana kenaikan harga, hujan lebat selalu dicatat di selatan sejak awal musim panas. Akibatnya, harga sayur-sayuran tetap berada pada tahap tinggi dan ini telah mendorong permintaan untuk kentang dan meningkatkan harga.
Banyak kawasan pengeluaran penting menghampiri musim penuaian; kawasan pengeluaran barat daya juga akan mula menuai tidak lama lagi. Penawaran pasaran akan terus meningkat. Kerana hujan lebat tahun ini, risiko kerosakan simpanan lebih tinggi. Oleh itu, penanam kentang diharapkan dapat mengurangkan stoknya dan mempercepat penjualan. Jumlah barang yang memasuki pasar diperkirakan akan meningkat mendadak pada periode kemudian.
Amerika Syarikat: Peralihan yang cukup baik ke musim baru
Industri pemprosesan kentang mempunyai stok yang baik pada masa ini. Peralihan dari tanaman lama ke tanaman baru berjalan dengan baik di Minnesota. Kentang juga tepat pada tahun ini dan jumlahnya normal, yang tidak berlaku pada dua tahun sebelumnya. Pada masa ini, terdapat permintaan yang sangat tinggi untuk kentang untuk diproses menjadi produk untuk perdagangan runcit, tetapi permintaan tambahan telah menurun. Sebilangan besarnya, coronavirus terus menentukan keadaan pasaran kentang AS. Menurut penanam, merancang pengeluaran dan pembungkusan tahun ini akan menjadi cabaran.
Afrika Selatan: Harga yang baik disambut oleh penanam
Sektor kentang Afrika Selatan pada masa ini menikmati harga yang sangat baik, lebih tinggi daripada 60 ZAR (3 Euro) per 10 kg per beg, kerana jumlah yang rendah yang terdapat di pasaran. Musim Negara Bebas Barat akan berakhir, sementara musim utama di Limpopo baru bermula. Kerana penurunan Rand Afrika Selatan yang semakin meningkat, traktor, alat pertanian, baja dan diesel menjadi lebih mahal. Bagaimanapun, banyak sumber ini diimport. Oleh itu, harga jualan semasa sangat dialu-alukan. Memandangkan keadaan ekonomi yang rapuh, disarankan berhati-hati terhadap kemungkinan penolakan pengguna terhadap harganya, tetapi buat masa ini, permintaan untuk kentang nampaknya kuat. Inilah yang boleh disebut sebagai kes klasik penawaran rendah yang mendorong kenaikan harga.
Australia: Ribut menyebabkan kekurangan sehingga awal musim bunga
Penanam kentang Australia Barat telah dilanda ribut teruk pada akhir musim gugur / awal musim sejuk, yang menyebabkan kekurangan bekalan yang akan berterusan hingga awal musim bunga. Hasil panen kemudian kelihatan baik dan bekalan akan meningkat lagi dalam beberapa minggu akan datang, kata persatuan perdagangan utama di negara ini. Industri pemprosesan juga pulih dari "kesan dramatik" dari coronavirus, ketika penjualan merosot ketika sekatan penguncian dilaksanakan. Sektor ini prihatin dengan kemungkinan adanya bekalan berlebihan yang besar di pasaran Australia dan industri kentang melobi kerajaan persekutuan untuk memastikan makanan sejuk beku tidak dibuang.
Secara keseluruhan, 1,380,385 tan kentang bernilai AUD 752.6 juta dihasilkan di seluruh Australia pada tahun yang berakhir pada Jun 2019, menurut statistik Hort Innovation terkini. Angka-angka ini kekal stabil berbanding tahun sebelumnya; namun, eksport telah meningkat sebanyak 26% menjadi 45,912 tan, dan nilai penghantaran tersebut telah meningkat sebanyak 10 peratus, menjadi AUD 30.7 juta. Pasaran utama adalah Korea Selatan, yang merangkumi 38% daripada semua eksport.
sumber: https://www.freshplaza.com