Semalam, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengeluarkan REPLACE, panduan langkah demi langkah untuk penghapusan asid lemak trans yang dihasilkan oleh industri dari bekalan makanan global.
Menghilangkan lemak trans adalah kunci untuk melindungi kesihatan dan menyelamatkan nyawa: WHO menganggarkan bahawa setiap tahun, pengambilan lemak trans menyebabkan lebih daripada 500,000 kematian orang akibat penyakit kardiovaskular.
Lemak trans yang dihasilkan secara industri terkandung dalam lemak sayuran yang dikeraskan, seperti marjerin dan ghee, dan sering terdapat dalam makanan ringan, makanan panggang, dan makanan goreng. Pengilang sering menggunakannya kerana mereka mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada lemak lain. Tetapi alternatif yang lebih sihat boleh digunakan yang tidak akan mempengaruhi rasa atau kos makanan.
Tedros Adhanom Ghebreyesus, Ketua Pengarah WHO:
"WHO meminta pemerintah untuk menggunakan paket tindakan REPLACE untuk menghilangkan asid lemak trans yang dihasilkan oleh industri dari bekalan makanan."
"Melaksanakan enam tindakan strategi dalam paket REPLACE akan membantu mencapai penghapusan lemak trans, dan mewakili kemenangan besar dalam memerangi penyakit kardiovaskular global."
MENGGANTIKAN
WHO REPLACE inisiatifREPLACE menyediakan enam tindakan strategik untuk memastikan penghapusan lemak trans yang dihasilkan secara industri dengan cepat, lengkap, dan berterusan dari bekalan makanan:
- Kaji semula sumber makanan lemak trans yang dihasilkan industri dan landskap untuk perubahan dasar yang diperlukan.
- Menggalakkan penggantian lemak trans yang dihasilkan industri dengan lemak dan minyak yang lebih sihat.
- Undang-undang atau membuat tindakan pengawalseliaan untuk menghilangkan lemak trans yang dihasilkan secara industri.
- Menilai dan memantau kandungan lemak trans dalam bekalan makanan dan perubahan penggunaan lemak trans pada populasi.
- Buat kesedaran mengenai kesan negatif lemak trans di kalangan pembuat dasar, pengeluar, pembekal, dan orang ramai.
- Menguatkuasakan pematuhan dasar dan peraturan.
Pakej tindakan WHOBeberapa negara berpendapatan tinggi hampir menghilangkan lemak trans yang dihasilkan secara industri melalui had yang ditetapkan secara sah pada jumlah yang dapat terkandung dalam makanan bungkus.
Beberapa kerajaan telah melaksanakan larangan minyak hidrogenasi sebahagian, sumber utama lemak trans yang dihasilkan secara industri.
Di Denmark, negara pertama yang mewajibkan sekatan lemak trans yang dihasilkan industri, kandungan lemak trans produk makanan menurun secara mendadak dan kematian akibat penyakit kardiovaskular menurun lebih cepat daripada di negara-negara OECD.
Tom Frieden, Presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Resolve to Save Lives, inisiatif Strategi Vital:
"New York City menyingkirkan lemak trans yang dihasilkan secara industri satu dekad yang lalu, mengikuti petunjuk Denmark."
"Lemak trans adalah bahan kimia toksik yang tidak perlu yang membunuh, dan tidak ada sebab orang di seluruh dunia harus terus terdedah."
Tindakan diperlukan di negara-negara berpendapatan rendah dan sederhana, di mana kawalan penggunaan lemak trans yang dihasilkan oleh industri seringkali lebih lemah, untuk memastikan faedahnya dirasakan sama di seluruh dunia.
Duta Global WHO untuk Penyakit Tidak Berjangkit, Michael R. Bloomberg, seorang walikota tiga penggal di bandar New York dan pengasas Bloomberg Philanthropies:
"Melarang lemak trans di New York City membantu mengurangkan jumlah serangan jantung tanpa mengubah rasa atau kos makanan, dan menghilangkan penggunaannya di seluruh dunia dapat menyelamatkan berjuta-juta nyawa."
"Pendekatan komprehensif untuk mengawal tembakau membolehkan kita membuat kemajuan yang lebih besar di seluruh dunia dalam satu dekad terakhir daripada yang difikirkan mungkin oleh semua orang - sekarang, pendekatan yang serupa dengan lemak trans dapat membantu kita membuat kemajuan semacam itu terhadap penyakit kardiovaskular, salah satu penyebab utama dunia kematian yang dapat dicegah. "
Penghapusan lemak trans yang dihasilkan dari industri dari bekalan makanan global telah dikenal pasti sebagai salah satu sasaran utama rancangan strategik WHO, rancangan Program Kerja Umum ke-13 (GPW13) yang akan memandu kerja WHO pada tahun 2019 - 2023.
GPW13 berada dalam agenda Majlis Kesihatan Sedunia ke-71 yang akan diadakan di Geneva pada 21 - 26 Mei 2018.
Sebagai sebahagian daripada Matlamat Pembangunan Lestari PBB, masyarakat global telah berkomitmen untuk mengurangkan kematian pramatang akibat penyakit tidak berjangkit pada satu pertiga menjelang 2030.
Penghapusan global lemak trans yang dihasilkan secara industri dapat membantu mencapai matlamat ini.
(Klik gambar untuk menonton video)
Inisiatif WHO REPLACE dilancarkan untuk menghilangkan lemak trans yang dihasilkan secara industri, Tedros Adhanom Ghebreyesus:
Mengapa anak-anak kita mesti mempunyai bahan yang tidak selamat dalam makanan mereka ?. "
"Dunia sekarang memulai Dekade Tindakan PBB mengenai Nutrisi, menggunakannya sebagai pemacu peningkatan akses kepada makanan dan nutrisi yang sihat."
"WHO juga menggunakan tonggak ini untuk bekerja dengan pemerintah, industri makanan, akademik dan masyarakat sipil untuk menjadikan sistem makanan lebih sihat untuk generasi akan datang, termasuk dengan menghilangkan lemak trans yang dihasilkan industri."