#Kentang #Pertanian Mampan #KeselamatanMakanan #PemakananGlobal #PenerbitanFAO #MatlamatPembangunanMampan #HariKentangAntarabangsa #InovasidalamPertanian #KepelbagaianGenetik #KelestarianPertanian
Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) menekankan kepentingan pengeluaran kentang yang mampan, menekankan keupayaannya untuk mengukuhkan tonggak asas keselamatan makanan, iaitu ketersediaan, akses, penggunaan dan kestabilan.
Disebabkan kepelbagaian genetik yang kaya dan pengeluaran serta permintaan semasa, penyelidikan dan inovasi dalam penanaman ubi boleh menyumbang kepada sistem pertanian makanan yang mampan dan membantu mencapai sifar kelaparan dan memenuhi Matlamat Pembangunan Mampan.
Kentang, makanan ruji untuk penduduk global, kaya dengan karbohidrat, menjadikannya sumber tenaga utama. Mereka juga mengandungi pelbagai mikronutrien, termasuk vitamin B, vitamin C, asid folik, kalium, fosforus, dan magnesium.
Kentang adalah satu keperluan makanan dalam sistem makanan global dan memainkan peranan penting dalam mengukuhkan keselamatan makanan global dan mengurangkan kemiskinan.
Seperti yang diingati, 2008 menandakan Tahun Antarabangsa Kentang (IYP) sebagai salah satu makanan ruji terpenting yang dihargai oleh manusia secara universal. Pada Disember 2023, Perhimpunan Agung Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNGA) mengesahkan cadangan Peru untuk meraikan Hari Kentang Antarabangsa setiap tahun pada 30 Mei.
Untuk menjangkakan kempen global untuk meningkatkan kesedaran dan memberi inspirasi kepada tindakan, rujuk pilihan penerbitan FAO berikut mengenai kentang untuk lebih memahami makanan yang digunakan secara global ini.
Kentang berdiri sebagai batu asas keselamatan makanan global, menawarkan bukan sahaja rezeki tetapi juga laluan kepada pertanian mampan dan keselamatan pemakanan. Menerima inovasi dalam penanaman kentang dan mempromosikan nilai pemakanannya adalah langkah penting ke arah membina sistem makanan yang berdaya tahan dan mencapai dunia yang bebas kelaparan.