Penanam benih Perancis menaikkan harga kontrak mereka untuk menanam kentang sebanyak 30-40 peratus berbanding tahun lepas. Musim depan, Sensus akan membayar €20/tan lebih untuk chicory dan akan meningkatkan keadaan penghantaran dengan ketara, tetapi ia adalah sama sukar untuk mencipta keluasan yang mencukupi. Pemproses sayur-sayuran juga sanggup membayar lebih dan rajin mencari pengeluar kontrak.
Masa telah berubah, kata pengarah dan petani LTO Hendrik Jan ten Keith. “Memang ada semacam kemaruk bahan mentah. Tahun ini saya mempunyai lebih banyak pembelian kentang di kebun saya daripada biasa. Pemproses Belgium sangat aktif kerana hasil tuaian yang mengecewakan musim lalu di negara mereka sendiri. Jadi mereka memberikan kesan harga. '
Penyelidik Bas Janssens dari Wageningen Economic Research mengakui situasi Ten Cate. Beliau menyatakan bahawa harga kentang pengguna OTC pada musim gugur 2022 adalah lebih 50 peratus lebih tinggi daripada pada 2021 dan sebanyak tiga kali ganda lebih tinggi daripada pada 2020. Ini dibuktikan oleh data pemantauan harga makanan di laman web Agrimation.
Tanaman lain kini perlu bersaing dengan baki bijirin yang lebih tinggi.
Ini menunjukkan bahawa pasaran kentang telah berubah daripada bekalan kepada permintaan dalam masa yang singkat, kata Janssens. "Di mana pemproses pernah menang, kami kini melihat kedudukan yang lebih baik untuk pengeluar." Menurut Business Economist, kenaikan harga kontrak untuk tanaman antara lain disebabkan oleh hasil yang lebih rendah pada 2022, dasar pertanian yang diumumkan dan pengembangan kapasiti pemproses.
Bagi bijirin, Janssens juga melihat krisis di Ukraine sebagai sebab penting. 'Bijirin masih memainkan peranan penting dalam rancangan bangunan Belanda. Imbangan yang lebih tinggi menjadikan pertumbuhan lebih menarik dan kini tanaman lain perlu bersaing dengannya. Ini terpakai kepada sayur-sayuran industri, sebagai contoh.'
kontrak chicory
Sensus baru-baru ini pergi ke cosun.nl menyeru penanam bit untuk turut menandatangani kontrak untuk chicory untuk musim 2023. Menurut pemproses, pasaran memerlukan inulin, dan oleh itu dia telah melabur dalam mengembangkan kapasiti pengeluaran kilang di Roosendal. Agromanager René Schunselaar dari Sensus mengatakan bahawa pengembangan kawasan kontrak mempunyai keutamaan tertinggi. Hanya lebih 3,500 hektar chicory ditanam di Belanda tahun lepas. Beliau menjangkakan ini hanya akan berkembang pada tahun-tahun akan datang.
Suasana dalam pasaran kentang juga sebahagian besarnya didorong oleh permintaan yang semakin meningkat. Pengeluar goreng Perancis menunjukkan mereka memerlukan lebih banyak bahan mentah. Rumah perdagangan Nedato telah mengira bahawa pengeluaran benih Perancis di Belanda dan Belgium akan dapat memproses kira-kira 1 juta tan lebih kentang pada tahun-tahun akan datang berkat pengembangan kapasiti. Ini secara kasar bermakna kapasiti pemprosesan di kedua-dua negara akan meningkat daripada 9 juta tan kepada 10 juta tan. Selain Belanda dan Belgium, kentang ini juga ditanam di utara Perancis dan selatan Jerman.
Untuk penuaian 2023, Farm Frites meningkatkan kontrak maritim harga tetap Fontane sebanyak lebih 40 peratus kepada €17.50 setiap 100 kilo. Untuk penghantaran pada minggu ke-17, pemproses membayar 24.65 euro setiap 100 kilogram, iaitu 35 peratus lebih daripada tahun lepas. Lamb Weston juga menaikkan harga kontrak sebanyak 20-40 peratus, dan juga memilih untuk membeli kentang 35mm dan ke atas dan bukannya 40mm. Ini bermakna kebanyakan jisim kentang dikelaskan sebagai sesuai untuk digoreng.
Peranan ditukar
Bagi penanam kentang goreng Hendrik Jan ten Keith dari Poortvliet, Zealand, kentang goreng merupakan produk pasaran yang penting. Dia mengatakan bahawa untuk Inovatornya dengan penghantaran pada April 2024, dia boleh menandatangani kontrak bernilai 26.50 euro setiap 100 kilogram. Ini adalah 6 euro lebih daripada kentang yang dia tanam di bawah kontrak tahun lepas. 'Peranan telah diterbalikkan. Sepuluh tahun lalu kami mendapat kontrak, kini kami mempunyai banyak pilihan.'
Petani mendapat tanggapan bahawa tahap harga yang lebih tinggi bukanlah satu kemalangan. “Dalam satu sudut, permintaan terhadap kentang semakin meningkat kerana industri kentang melabur banyak dalam mengembangkan kapasiti pengeluaran. Di samping itu, dasar kerajaan meningkatkan tekanan ke atas tanah pertanian yang baik. Jadi pasaran menjadi semakin ketat, dan kini ini membawa kepada harga yang lebih tinggi “.
Bas Janssens dari Wageningen Economic Research mendapati sukar untuk meramalkan sama ada tahap harga semasa akan berstruktur. “Terdapat kesan bermusim di sini.