Dari semangkuk nasi hingga secangkir kopi, para pakar mengatakan makanan yang kita anggap sudah tentu akan menjadi lebih langka kecuali kita dapat membuatnya tahan terhadap perubahan iklim.
Selama lebih dari 10,000 tahun manusia telah menggunakan pembiakan terpilih untuk menyesuaikan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan keadaan pertumbuhan tertentu yang pada masa ini berubah dengan kadar yang membimbangkan.
Dan pembiakan yang sama yang telah dibuat tanaman menguntungkan juga menjadikan mereka rentan terhadap kenaikan suhu, kekeringan, hujan lebat, kebahagiaan baru atau wabah serangga.
"Apabila anda memilih sifat 'untuk yang terbaik' (seperti hasil yang lebih tinggi), anda kehilangan jenis gen tertentu," kata Benjamin Kilian, ketua projek untuk Projek Relatif Liar Tanaman di Crop Trust, kepada AFP.
"Kami kehilangan kepelbagaian genetik dalam sejarah domestikasi ... oleh itu potensi tanaman elit untuk lebih menyesuaikan diri dengan masa depan - terhadap perubahan iklim dan cabaran lain - terbatas."
Jawapannya, para saintis mengatakan, mungkin untuk memperkenalkan semula kepelbagaian genetik dengan kembali ke nenek moyang tanaman liar yang dijinakkan.
Tanah ladang yang hilang
Menurut sebuah kajian yang diterbitkan pada bulan Mei, pemanasan global berisiko mengalihkan hampir sepertiga pengeluaran pertanian di luar iklim ideal untuk penanaman.
Pusat Kentang Antarabangsa meramalkan penurunan hasil panen kentang dan ubi jalar sebanyak 32 peratus menjelang tahun 2060 disebabkan oleh perubahan iklim, sementara sebilangan anggaran mengatakan penanam kopi akan kehilangan separuh daripada tanah yang diadaptasi sebelum 2050.
Padi, tanaman makanan pokok yang paling penting di dunia, menyumbang secara besar-besaran untuk pemanasan global dengan melepaskan metana semasa ia ditanam. Ia juga terancam oleh naiknya laut yang dapat memasukkan terlalu banyak garam ke dalam air yang membanjiri sawah.
Bentuk tanaman yang lebih tua ini mungkin mempunyai ketahanan terhadap air masin atau suhu tinggi yang dikodekan ke dalam gen mereka - dan untuk mendapatkannya kembali, para pakar mencari nenek moyang mereka di alam liar.
"Kita perlu menggunakan sebanyak mungkin keanekaragaman hayati ... kerana mengurangkan risiko, ia memberikan pilihan," kata pakar pertanian Marleni Ramirez dari Biodiversity International.
"Tetapi tidak semua saudara liar berada di bank gen," kata Kilian.
Sebagai gantinya, dia mengatakan terserah kepada ahli botani pakar untuk melakukan pencarian yang memakan waktu di seluruh alam, yang kejayaannya kadang-kadang bergantung pada keberuntungan.
Perlumbaan terhadap masa
Antara tahun 2013 dan 2018, Global Crop Diversity Trust mengumpulkan lebih daripada 4,600 sampel dari 371 sepupu liar dari 28 tanaman keutamaan termasuk gandum, padi, ubi keledek, pisang dan epal.
Ahli botani Aaron Davis bekerja di Kew Royal Botanic Gardens yang bekerjasama dengan Crop Trust.
Dengan rakan-rakannya, dia menemui spesies kopi liar di Sierra Leone yang lebih tahan perubahan iklim daripada arabica yang banyak dituai.
Dan dia mengatakan bahawa mereka menemuinya tepat pada waktunya.
"Sekiranya kami pergi ke Sierra Leone dalam 10 tahun, itu mungkin sudah punah," kata Davis.
"Dari 124 spesies kopi, 60 peratus terancam kepunahan, termasuk yang mungkin kita gunakan untuk membiakkan kopi baru yang tahan lasak."
Dalam tinjauan ke empat negara Amerika Tengah, satu dari empat tanaman yang dianalisis terancam kepupusan, termasuk 70 spesies liar yang dihubungkan dengan tanaman besar yang ditanam seperti jagung dan labu.
Dan perlumbaan tidak berakhir setelah mereka dituai.
Tanaman liar mungkin tidak dapat disesuaikan dengan pertanian berskala besar dan membuat varietas baru dapat memakan waktu bertahun-tahun atau bahkan beberapa dekad — mungkin terlalu lama untuk memberi jawapan kepada krisis makanan yang akan datang.
Sebaliknya, para pakar mengatakan, kita mungkin harus mencari jalan untuk hidup tanpa pokok tertentu.
Menurut Organisasi Makanan dan Pertanian PBB, sementara planet ini menempatkan sekitar 50,000 tanaman yang dapat dimakan, hanya tiga daripadanya — padi, jagung dan gandum — menyediakan 60 persen pengambilan tenaga makanan dunia.
Kehilangan mereka dapat menyebabkan berbilion-bilion orang bertanya-tanya apa yang harus dimakan dan berjuta-juta petani mencari cara baru untuk bertahan hidup.