Potatoes USA berkata di dalamnya surat berita bulanan terkini bahawa jualan runcit kentang meningkat dalam jualan dolar tetapi menurun dalam jumlah jualan dari Julai 2021 – Jun 2022, berbanding tempoh masa yang sama setahun lalu. Apabila harga pengguna meningkat sebanyak 10.5%, jualan dolar runcit meningkat sebanyak 5.7%. Jumlah jualan keseluruhan menurun 4.4% daripada masa yang sama tahun lalu, tetapi ia kekal melebihi jumlah jualan sebelum wabak itu. Jualan dolar telah meningkat secara berterusan dalam tempoh lima tahun yang lalu. Jumlah jualan mempunyai julat antara 6.7 hingga 7 bilion paun kentang yang dijual secara runcit.
Semua kategori kentang runcit meningkat dalam jualan dolar dan merosot dalam jumlah jualan. Walaupun, semua kategori, kecuali bahagian yang disediakan deli, mempunyai volum yang lebih tinggi berbanding sebelum wabak.
Jualan kentang beku menyumbang 15% daripada jualan kentang dan 18% daripada jumlah kentang di seluruh kedai. Kentang beku meningkat 2.8% dalam dolar dan menurun 4.3% dalam jumlah. Kentang goreng beku yang dipotong lurus membentuk bahagian volum terbesar bagi kategori kentang beku, seperti yang dilihat dalam carta di bawah.
Jualan kentang segar meningkat sebanyak 3% dalam dolar tetapi jatuh sebanyak 5.6% dalam jumlah. Harga per paun untuk kentang segar meningkat sebanyak 9.1%, tetapi kos purata masih di bawah $1. Kebanyakan jenis kentang segar meningkat dalam jualan dolar tetapi merosot dalam jumlah jualan, kecuali untuk satu jenis: kentang kuning. Kentang kuning meningkat sebanyak 12% dalam dolar dan sebanyak 4.6% dalam jumlah jualan. Walau bagaimanapun, kentang russet kekal sebagai bahagian volum tertinggi di kalangan semua jenis kentang segar pada 59%. Jualan kentang segar menyumbang 23% daripada jualan kedai runcit dan 28% daripada jumlah yang dijual.
Apabila melihat jenis pakej segar, mikro/pengukus dan kentang dulang adalah satu-satunya dua kategori yang meningkat dalam jualan dolar dan volum. Kentang mikro/pengukus meningkat sebanyak 4.5% dalam dolar dan sebanyak 2.6% dalam jumlah, manakala kentang dulang meningkat sebanyak 8.4% dalam dolar dan sebanyak 1% dalam jumlah jualan.
Satu-satunya kategori untuk meningkatkan jualan dolar dan volum untuk saiz pek ialah satu hingga di bawah dua paun, yang meningkat sebanyak 9.2% dalam dolar dan 2.4% dalam jumlah. Semua saiz pek lapan paun atau lebih besar menyaksikan jumlah jualan yang paling ketara merosot tetapi juga mengalami kenaikan harga terbesar.
Suatu punca: https://www.potatonewstoday.com