Permintaan untuk kentang adalah tinggi, manakala bekalan kekal rendah. Itu boleh menjadi berita baik untuk pengeluar Florida yang berharap dapat memanfaatkan musim bunga ini, kata John Toaspern, ketua pegawai pemasaran untuk Kentang USA.
“(Florida) baru sahaja memasuki pasaran sekarang. Mereka memasuki pasaran yang kukuh untuk kentang stok meja. Kentang merah dan kentang lain yang keluar dari sana adalah ketat, dan harga berada dalam keadaan yang baik. Dari perspektif itu, mereka berada dalam keadaan yang sangat baik,” kata Toaspern. “Satu anomali tahun ini ialah pengeluar kerepek (kentang) tidak menuntut bekalan yang banyak seperti tahun lepas. Semasa pandemik terdapat banyak makanan ringan yang berlaku. (Florida) mempunyai banyak penanam kerepek di sana dan mereka melihat volum kontrak mereka menurun.
"Itu agak mengecewakan, tetapi diharapkan mereka dapat memanfaatkan peluang stok meja."
Florida berada dalam 15 teratas dalam pengeluaran kentang di negara ini, walaupun ia adalah pengeluar terbesar pada masa ini tahun ini, kata Toaspern. Kawasan seperti California dan negeri-negeri utara lain berharap untuk menyertai Florida dalam memanfaatkan industri yang menjadi arah aliran memihak kepada penanam, walaupun sebelum permulaan wabak koronavirus pada 2020.
“Jika anda pergi sebelum (wabak) saya rasa apa yang kita lihat ialah trend pasaran kentang yang semakin meningkat. Sektor perkhidmatan makanan benar-benar kukuh atas permintaan. Penggunaan pemprosesan untuk kentang goreng sejuk beku untuk kerepek kentang telah berkembang sejak beberapa tahun. Stok meja tidak begitu kuat, tetapi kini wabak itu telah membantu kawasan itu pulih,” kata Toaspern. “Kami pastinya berada dalam trend permintaan yang semakin meningkat.
“Pengeluaran kentang (tahun ini) dihentikan kerana cuaca panas dan isu cuaca lain di Barat Laut Pasifik. Itu telah mewujudkan keadaan dengan bekalan yang agak ketat. Dari segi permintaan, eksport sangat kukuh. Jualan runcit telah berkurangan sedikit dari tahun 2020 tetapi masih jauh di atas paras pra-pandemik. Perkhidmatan makanan masih pulih. Ia tidak kembali seperti pada tahun 2019 tetapi sudah tentu ia telah pulih dengan baik, terutamanya untuk produk yang diproses dan kentang goreng sejuk beku dan kentang kering.
“Permintaan sudah tentu lebih besar daripada bekalan tahun ini. Penanam berada dalam kedudukan yang baik dari perspektif itu pasti."
Manakala kebanyakan negara sedang mengalami cuaca sejuk sejuk, ahli-ahli Persatuan Penanam Kentang Florida sedang sibuk menanam dan menghantar kentang segar merah, kuning putih dan tanaman baru khusus dari banyak lokasi di Negeri Sunshine.
Kentang Florida dituai segar dan dihantar tanpa melalui proses penyimpanan yang dialami kebanyakan kentang. Ini bermakna tiada gas atau bahan kimia yang menyebabkan kentang penyimpanan tertakluk untuk menghalangnya daripada tumbuh atau berkembang penyakit semasa berada di gudang penyimpanan sejuk menunggu untuk dihantar. Kentang tanaman baharu Florida adalah kentang yang lebih segar dan rasa yang lebih baik untuk hidangan dan resipi anda. Tanah berpasir dan iklim sederhana kami sesuai untuk menghasilkan kentang yang berkualiti tinggi dan unggul.
Penanam Kami
Penanam kentang Florida menghasilkan di banyak lokasi di semenanjung dari pinggir Everglades ke kawasan pantai di selatan, berhampiran Tasik Okeechobee, dan selatan Orlando di bahagian tengah negeri, ke kawasan St. Augustine di bahagian utara negeri. Setiap kawasan penanaman mempunyai sifat tanah yang unik dan tempoh pertumbuhan, dan masing-masing menghasilkan kentang berkualiti tinggi untuk pasaran segar. Kentang Florida pertama ditanam bermula pada awal Oktober di Florida Selatan dan akan terus ditanam sehingga Akhir Februari atau awal Mac di Florida Utara. Kentang secara amnya mempunyai kitaran pertumbuhan 90 hari yang bermaksud tempoh penuaian adalah dari akhir Januari hingga Jun.