Kentang 2026: Permintaan Rekod, Keluasan Tanah Terendah

Pasaran kentang global memasuki tahun 2026 dalam keadaan yang paling tepat digambarkan sebagai bercanggah: pemprosesan memerlukan lebih banyak bahan mentah, sementara kawasan yang ditanam di kawasan utama jatuh ke paras terendah dalam beberapa tahun. Berlatarbelakangkan ini, Belanda telah mendaftarkan hibrid diploid pertama yang ditanam daripada benih sebenar — satu peristiwa yang boleh menulis semula ekonomi pengeluaran dalam beberapa tahun.

Pasaran Sedang Berkembang, Tetapi Bukan Melalui Hektar

Pasaran kentang global bernilai USD 124.46 bilion pada tahun 2026, dengan ramalan sebanyak USD 149.38 bilion menjelang 2031 pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 3.72%. Pengeluaran dunia berjumlah kira-kira 390.3 juta tan, dengan purata hasil sebanyak 22.9 tan/ha.

Perkara utama: pertumbuhan didorong oleh produktiviti dan penyatuan, bukan oleh pengembangan keluasan. Separuh daripada penggunaan global (50.18%) tertumpu di rantau Asia Pasifik, manakala pasaran yang paling pesat berkembang kekal di Afrika pada 5.08% setahun.

The main engine of demand is processing. In developed countries, industrial buyers account for up to 60% of commercial output. Major processors such as McCain Foods and Lamb Weston are investing hundreds of millions of euros in capacity expansion and regenerative sourcing programmes. Quick-service restaurants add further pressure: in 2025 alone McDonald’s planned to open 1,000 new outlets in China, targeting 10,000 by 2028. Every one of those outlets is a guaranteed fries contract.

Kekangannya juga jelas:

• Iklim. Kemarau dan kepanasan telah menyebabkan Rusia kehilangan 14.5% daripada hasil tanamannya pada tahun 2024, dan pada tahun 2026 telah mengurangkan hasil dengan ketara di Jerman dan Perancis.
• Peraturan. Peraturan RUCIP 2025 yang baharu dan had ketat EU ke atas sisa racun perosak (glyphosate, neonicotinoids) secara langsung meningkatkan kos operasi penanam.

Amerika Utara: Terendah Lapan Tahun

Pada tahun 2026, jumlah kawasan tanaman kentang di Amerika Utara jatuh ke tahap terkecil dalam tempoh lapan tahun.

Di Amerika Syarikat, kawasan yang ditanam menguncup sebanyak 3.1% kepada 353,000 hektar — terendah sejak 2013 — manakala jangkaan hasil tanaman sebanyak 18.08 juta tan adalah yang terkecil dalam tempoh tiga belas tahun.

Sementara itu, Kanada terus meningkatkan hasil eksportnya: penghantaran kentang dan produk yang diproses mencecah CAD 3.7 bilion, di mana CAD 2.7 bilion daripadanya datangnya daripada kentang goreng beku. Sebaliknya, pengkhususan itu adalah pergantungan kritikal pada perjanjian perdagangan dengan AS (USMCA) — sebarang perubahan dari segi terma memberi kesan langsung kepada industri ini.

Eropah: Cuaca dan Hawar Lewat yang Bermutasi

Sektor Eropah menguncup pada tahun 2026. Jerman menjangkakan pengeluaran akan jatuh sebanyak 15%, Perancis sebanyak 21%. Punca-puncanya digabungkan: kawasan yang berkurangan ditambah dengan kemarau.

Masalah yang berasingan dan jauh kurang ketara ialah penyakit hawar lewat. Phytophthora infestans Populasi terus bermutasi: genotip EU36 kekal dominan, tetapi bahagian kategori "lain" yang pelbagai secara genetik semakin meningkat — sehingga 85% di Denmark dan Norway. Kesimpulan praktikal bagi ahli agronomi adalah mudah: skim perlindungan yang berkesan semalam tidak lagi universal, dan strategi racun kulat memerlukan kerumitan yang lebih besar dan penyesuaian tempatan.

Asia dan Afrika: Dua Model Pertumbuhan Berbeza

China dan India memegang jawatan mereka sebagai pengeluar terbesar di dunia dan sedang giat membangunkan barisan pemprosesan dan sistem penyimpanan sejuk — sebenarnya, membina nilai tambah di dalam negara.

Afrika berkembang secara berbeza. Di Kenya, Nigeria dan Afrika Selatan, pemacunya adalah pengeluaran benih aeroponik dan program pengairan negeri. Benua ini pada dasarnya melonjakkan keseluruhan peringkat teknologi, memintas pendaraban benih berasaskan lapangan konvensional.

Rusia: 95% Berdikari, 11% Pembiakan Domestik

Pasaran Rusia beroperasi dalam logik keselamatan makanan. Kadar sara diri dianggarkan pada 95%, dengan pengeluaran diunjurkan mencecah 8.4 juta tan menjelang 2030.

Hasil dalam sektor terancang (perusahaan pertanian, ladang dan usahawan individu) mencecah 31.1 tan/ha pada tahun 2025, tetapi dijangka pada 27.9 tan/ha pada tahun 2026 — lebih daripada tiga tan lebih rendah. Ini jauh melebihi purata global, namun perubahan itu sendiri menunjukkan betapa hasilnya bergantung pada musim.

Kelemahan kritikal adalah pengeluaran benih. Varieti yang dibiakkan dalam negeri menyumbang 11% pada tahun 2026, berbanding sasaran 35% menjelang 2030 yang ditetapkan dalam Dekri Kerajaan No. 3878-r. Jurangnya: empat tahun dan dua puluh empat mata peratusan.

Portfolio pelbagai jenis dibahagikan seperti berikut:

Petunjuk	Nilai (2026)
Jumlah varieti dalam Daftar Negeri	577
Jenis meja	465
Untuk pemprosesan cip	59
Untuk pemprosesan kentang goreng	28

Hanya 28 jenis kentang goreng — pada masa kentang goreng sedang menarik pasaran global — adalah angka yang berbaloi untuk dipertimbangkan.

In 2025, 253 varieties were in commercial cultivation. The undisputed leader is Gala, with 89,200 tonnes of seed plantings. Innovator, Lady Claire dan Riviera also rank in the top tier.

Paradoks Separuh Tahun: Import Benih Berganda Empat Kali

Angka paling ketara di pihak Rusia datangnya daripada perdagangan kentang benih untuk Januari–Jun 2026.

Import meningkat kepada 2,874 tan — peningkatan empat kali ganda berbanding tempoh yang sama pada tahun 2025. Pembekal utama ialah Perancis (1,680 tan) dan Belarus (1,174 tan). Sementara itu, eksport jatuh kepada 3,451 tan, dengan Kazakhstan sebagai pembeli utama (2,754 tan).

Dalam erti kata lain, dengan latar belakang dasar penggantian import dan sekatan aktif ke atas bahan yang dibiakkan asing, pembelian benih dari luar negara telah meningkat beberapa kali ganda. Penjelasannya hampir pasti terletak pada permintaan khusus varieti: pemproses memerlukan varieti tertentu untuk tugasan teknologi tertentu, dan ini tidak boleh ditukar dengan "varieti domestik secara umum". Selagi Daftar Negeri menyenaraikan 28 varieti benih ikan, permintaan akan pergi ke mana sahaja varieti yang diperlukan wujud.

Kecemerlangan Teknologi: 25 Gram Daripada 2.5 Tan

The industry’s defining event of the year lies not in the statistics but in the biology. The Dutch company Solynta has officially registered the first diploid potato hybrid grown from true potato seed (TPS) — SOLHY019 — in the Netherlands’ state register.

Skala anjakan paling mudah untuk disampaikan dengan sepasang nombor: 25 gram benih meliputi hektar yang sama daripada menanam 2,500 kg ubi sehektar.

Apakah perubahan dalam amalan:

• Logistik. Benih boleh diangkut dan disimpan tanpa rantai sejuk dan tanpa kehilangan respirasi atau percambahan.
• Kesihatan tumbuhan. Benih sebenar tidak membawa penyakit yang terkumpul dalam ubi, sekali gus menghapuskan saluran utama penularan virus melalui bahan penanaman.
• Kelajuan pembiakan. Sistem diploid mempercepatkan perkembangan varieti baharu secara mendadak berbanding skema tetraploid konvensional.

Tuas teknologi kedua berfungsi di sampingnya: aeroponik. Sistem persekitaran terkawal menghasilkan sehingga 900 ubi mini bagi setiap meter persegi, berbanding 8 di dalam tanah. Untuk pendaraban pantas barisan bersih, perbezaannya lebih daripada seratus kali ganda — itulah sebabnya program benih Afrika bertaruh pada teknologi ini.

Apa yang Dikatakan oleh Pengawal Selia

Sesi suruhanjaya pakar yang menyemak semula tahun 2025 mengenal pasti tiga kesan:

1. Penguatkuasaan Undang-undang Persekutuan mengenai Pengeluaran Benih telah menyebabkan penurunan ketara dalam permohonan untuk tanaman yang tidak termasuk dalam senarai keselamatan makanan.
2. Kuota dan sekatan ke atas import benih yang dibiakkan asing telah mengurangkan bilangan permohonan untuk varieti dan kacukan asing.
3. Pada tahun 2026, 35 varieti kentang baharu sedang menjalani ujian negeri, 31 daripadanya varieti meja. Penekanan adalah pada hasil, kebolehpasaran ubi dan kandungan kanji.

Perkara terakhir itu perlu dibaca dengan lebih teliti: daripada 35 varieti yang sedang diuji, empat disasarkan untuk diproses. Keutamaan percubaan menghasilkan semula ketidakseimbangan yang sama yang telah pun dilihat dalam Daftar Negeri.

Kesimpulan: Daripada Hasil Tuai Kasar kepada Daya Tahan

Pada tahun 2026, industri ini akan berhenti mengukur kejayaan dalam tan. Faktor-faktor lain menjadi penentu: kapasiti penyimpanan dan pemprosesan yang tersedia, penggunaan alat agronomi digital dan peralihan kepada kaedah pembiakan inovatif sebagai tindak balas kepada tekanan iklim.

For Russia, this implies a fairly specific agenda. Yield is already at a respectable level — the question is its stability from season to season. Self-sufficiency in ware potatoes has been achieved — the question is seed, and varieties for processing. And it is here that TPS technology may prove to be not an abstract headline from the Netherlands, but a way to shorten the four-year road from 11% to 35%.

---

Artikel ini berdasarkan ulasan analitikal “Keadaan dan Prospek Pasaran Kentang Global dan Rusia pada Tahun 2026”.