Artikel ini muncul di keluaran Disember 2021 daripada Penanam Kentang.
Penyakit kentang seperti titik hitam (Kod kod Colletotrichum) dan scurf perak (Helminthosporium solani) menyebabkan kecacatan kulit, yang boleh menyebabkan penurunan nilai pasaran tanaman. Jangkitan oleh C. kod kod and H. solani bukan sahaja menjejaskan kualiti dan hasil kentang, tetapi juga berfungsi sebagai sumber inokulum penting untuk tanaman masa depan melalui penyemaian ubi benih yang tercemar.
Penyakit seperti titik hitam dan scurf perak selalunya tidak kelihatan pada penuaian atau penyimpanan awal; ia biasanya muncul satu hingga tiga bulan selepas ubi diletakkan di dalam simpanan. Adalah sangat penting untuk menentukan penyakit cela yang anda miliki, kerana pilihan pengurusan untuk mengawal penyakit ini sangat berbeza.
Titik hitam adalah penyakit biasa kentang yang paling kerap diperhatikan pada ubi, tetapi ia boleh menjejaskan semua bahagian tumbuhan. Ia dinamakan sempena microsclerotia yang terbentuk pada ubi dan selalunya hanya boleh dilihat dengan mata kasar. Gejala ubi kelihatan sebagai noda coklat hingga kelabu pada sebahagian besar ubi, atau sebagai bulatan kepada kawasan berbentuk tidak teratur. Titik hitam mungkin timbul sebagai kilauan keperakan semasa penyimpanan, yang boleh dikelirukan dengan scurf perak. Walau bagaimanapun, titik hitam cenderung untuk menunjukkan lebih banyak tompok berbentuk tidak sekata dengan jidar yang kurang jelas daripada scurf perak. Pemeriksaan dengan kanta tangan (10×) akan dengan cepat membezakan titik-titik hitam yang dijarakkan secara tetap daripada benang-benang scurf perak.
ilver scurf hanya berlaku pada ubi. Walaupun sesetengah ubi dijangkiti di ladang, kerosakan terbesar biasanya berlaku selepas ubi disimpan selama sebulan atau lebih. Lesi yang disebabkan dalam simpanan adalah bulat dan mempunyai margin yang pasti. Walau bagaimanapun, apabila penyakit itu berkembang dalam simpanan, lesi individu boleh bergabung, akhirnya meliputi seluruh permukaan ubi. Penampilan lesi keperakan paling jelas apabila ubi basah dan terhasil daripada poket udara dalam sel periderm (kulit) mati. Selepas beberapa bulan disimpan, epidermis di bawah lesi scurf perak retak, dan ubi menjadi kecut dan berkedut akibat kehilangan air yang berlebihan. Walau bagaimanapun, lesi scurf perak kekal dangkal, tidak menyebabkan kerosakan pada tisu di bawahnya.
Untuk merumitkan lagi, kedua-dua penyakit boleh hadir pada ubi yang sama. Dengan titik hitam, semua jangkitan ubi berlaku di ladang sebelum periderm ubi matang. Apabila periderm telah terbentuk dan ubi telah "menetapkan kulit", jangkitan dengan titik hitam tidak boleh berlaku lagi. Walau bagaimanapun, dengan scurf perak, ubi paling mudah terdedah kepada jangkitan selepas periderm telah mula matang. Oleh itu, apabila ia datang kepada scurf perak, masa yang diluangkan ubi di ladang selepas kulit ditetapkan dan masa dalam simpanan adalah terkumpul untuk perkembangan penyakit. Ubi yang dijangkiti titik hitam di ladang kemudian boleh dijangkiti dengan scurf perak dalam simpanan.
Kedua-dua penyakit dikawal terutamanya menggunakan amalan budaya dan racun kulat. Kajian telah mengaitkan kejadian yang lebih tinggi dan keterukan titik hitam dalam simpanan dengan tahap inokulum titik hitam yang tinggi di dalam tanah semasa penanaman. Keputusan ini berkait rapat dengan penyelidikan di Universiti Idaho yang menunjukkan pengurangan tahap titik hitam dalam simpanan apabila ubi dilindungi dalam alur semasa menanam dengan racun kulat.
Benih yang dijangkiti adalah sumber utama inokulum scurf perak, dan rawatan benih berkesan dalam mengurangkan scurf perak tetapi tidak akan menghalang semua jangkitan ubi anak perempuan. Walau bagaimanapun, tidak seperti titik hitam, terdapat beberapa racun kulat pra-penuaian selepas penuaian yang boleh mengawal scurf perak dalam simpanan. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa penggunaan produk asid fosforus (cth, Resist 57, Phostrol) dan Stadium racun kulat berkesan dalam mengawal scurf perak dalam simpanan, terutamanya apabila tahap jangkitan adalah rendah hingga sederhana.
Tidak seperti scurf perak, titik hitam tidak merebak dalam simpanan. Walau bagaimanapun, keterukan penyakit akan meningkat dalam ubi yang dijangkiti dalam simpanan jika keadaan menggalakkan. Ubi yang dijangkiti titik hitam yang masuk ke dalam simpanan mungkin kelihatan bebas penyakit sepenuhnya. Walau bagaimanapun, dalam keadaan yang menggalakkan, miselia kulat akan tumbuh daripada mikrosklerotia dan menjajah permukaan kentang, menyebabkan lesi timbul selepas dua hingga tiga bulan disimpan. Ini boleh membawa kepada tanggapan bahawa jangkitan dan penyakit berlaku dalam simpanan. Menguruskan suhu dan kelembapan dalam storan boleh melambatkan atau menghalang permulaan perkembangan noda hitam.
Jangkitan scurf perak yang banyak boleh berlaku dalam simpanan, kadangkala menjejaskan semua ubi dalam simpanan. Berapa banyak penyakit yang berkembang bergantung pada bilangan ubi yang dijangkiti yang masuk ke dalam simpanan, keadaan persekitaran dalam penyimpanan, dan berapa lama ubi disimpan. Seperti titik hitam, suhu yang lebih sejuk, kelembapan yang lebih rendah dan pengudaraan yang mencukupi membantu mengurangkan perkembangan scurf perak dalam storan. Mengubah suai persekitaran penyimpanan tidak akan menghapuskan pembangunan scurf perak, tetapi akan mengurangkan pengeluaran spora dan jangkitan sekunder ubi yang sihat.
Jika storan jangka panjang dirancang, storan tidak boleh dibuka untuk membungkus dan menghantar sebahagian lot dan kemudian ditutup semula. Kerugian besar telah berlaku dalam situasi sedemikian, disebabkan oleh tercabutnya spora oleh penggunaan peralatan dan perbezaan tekanan apabila storan dibuka, dengan sistem udara kemudian menyebarkan spora patogen ke seluruh longgokan.
Ringkasnya, jika anda mula melihat peningkatan tahap penyakit bercela pada kentang yang disimpan anda, adalah penting untuk menentukan sama ada anda mempunyai jangkitan kudis perak atau titik hitam. Silver scurf boleh membawa kepada penyakit lanjut akibat jangkitan sekunder dalam simpanan. Titik hitam tidak akan membawa kepada jangkitan lanjut pada ubi yang sihat, tetapi gejala tambahan mungkin muncul pada ubi yang sudah dijangkiti. Dalam kedua-dua kes, mungkin lebih baik untuk membungkus dan menghantar ubi untuk pasaran segar secepat mungkin. Jika penyimpanan jangka panjang telah dirancang, jangan buka kemudahan penyimpanan, dan pastikan suhu pada julat optimum yang lebih rendah berdasarkan penggunaan akhir kentang untuk menghalang perkembangan penyakit.