Paturpat, sebuah syarikat Sepanyol yang mengkhususkan diri dalam pemprosesan dan memasarkan kentang kukus, telah memilih pengupas wap TOMRA Food Orbit.
Paturpat telah memilih model TOMRA Orbit 250l, kerana ia menawarkan prestasi tinggi untuk aplikasi khusus mereka: pengeluaran dan penjualan kentang kukus berikutnya, yang dijual dalam bentuk vakum dalam potongan yang berbeza (untuk salad, dikupas keseluruhan, dll.).
Dengan mengukus kentang, Paturpat menghasilkan produk yang dapat dimakan dengan cara yang berbeza, sambil mengekalkan maksimum kualiti semula jadi dan nilai pemakanannya.
Sebilangan produk kentang siap makan Vakum Paturpat, Pedro García, Jurutera Jualan di Luciano Aguilar SA, pengedar mesin TOMRA di pasar sayur-sayuran Sepanyol:
"Beberapa waktu yang lalu Paturpat menghubungi kami dan memberitahu kami mengenai projek mereka."
"Kami memberi mereka beberapa pilihan, membawa mereka untuk melihat kilang lain yang serupa dengan mereka dan kami melakukan demonstrasi mesin tersebut."
“Oleh itu, mereka memutuskan untuk pergi ke Orbit. Mereka memilih versi 250 liter, sesuai dengan produksi mereka. "
Cekap Teknologi
Semua pengupas Orbit merangkumi sistem penyahmampatan kapal yang sangat cepat. Sistem ini adalah salah satu ciri utama untuk mencapai prestasi pengelupasan yang unggul.
Dengan wap yang kurang, pengupas Orbit menjamin kualiti maksimum produk yang dikupas. Telah ditunjukkan bahawa julat Orbit mencapai hasil pengelupasan yang baik bermula pada tekanan wap 9-10 bar, di mana mesin lain tidak mendapat hasil yang serupa di bawah 12 bar.
Adakah anda tahu?
Adakah anda tahu bahawa pengelupas wap tidak hanya digunakan untuk mengupas kentang, tetapi juga untuk pelbagai produk lain?
Pengupas wap Orbit TOMRA juga boleh digunakan untuk:
- Badam
- Apples
- Lobak
- Peppers
- Pic
- Pear
- Ubi keledek
- Dan banyak lagi ...
Ciri-ciri utama lain dari teknologi Orbit adalah kelajuan putaran kapal dan geometri pengelupasannya, yang direka khas untuk mengelakkan kondensat wap di bahagian dalam. Ini menghalang memasak produk.
Iratxe Arce, Pengurus Pengeluaran di Paturpat:
"Pengupas Orbit 250l memungkinkan untuk mengatur waktu dan wap sehingga pengelupasan dilakukan tanpa efek memasak, yang terbatas pada langkah berikutnya."
"Kelebihan ini sangat penting bagi kami kerana, setelah menyelesaikan beberapa kajian R&D, kami tidak ingin memulai proses memasak kentang di zona pengelupasan."
"Dan dari pelbagai pilihan yang kami terokai, TOMRA inilah yang memberikan kami kelebihan ini."
Potato infeed Irrat Arce:
"Pengupas Orbit meminimumkan kesan memasak pada kentang semasa proses mengupas, yang terbatas pada 2-3 mm luar permukaan kentang. Sebaliknya, penyelesaian lain di pasaran menyebabkan memasak permukaan kentang 10 mm atau lebih. "
"Memasak permukaan ini adalah kesan yang tidak diingini, kerana walaupun kentang dikisar pada tahap proses selanjutnya, produk akhir akan lebih tekstur tidak teratur dan heterogen antara lapisan, menurunkan kualitinya."
"Semua ini dapat dilakukan kerana kami mencapai kualiti pengelupasan terbaik dengan tekanan stim terendah dan kitaran terpendek dan tanpa menghasilkan kondensat di dalam kapal pengelupasan."
Mesin Orbit mengandungi sistem sensor lengkap yang memberikan maklumat kepada sistem kawalan. Sistem ini mengatur dan mengoptimumkan fungsi mesin berdasarkan dua parameter asas: kapasiti saluran yang diinginkan dan masa produk berada di dalam kapal.
Dan itulah tujuan utama siri Orbit: meningkatkan kecekapan. Dengan kata lain, mencapai kualiti dan hasil maksimum dengan kos operasi serendah mungkin.
Pelbagai, kos yang lebih rendah
TOMRA menawarkan kapal kepada pelanggannya dengan pelbagai kapasiti yang berbeza sehingga dapat disesuaikan dengan keperluan pengeluaran yang berbeza. Sekiranya kapal lebih besar daripada yang diperlukan, semua yang bukan produk adalah wap, yang memerlukan lebih banyak tekanan untuk dikeluarkan.
Pedro Garcia:
"Menyesuaikan jumlah kapal ke kuantiti produk adalah penting, baik untuk kecekapan proses dan untuk meminimumkan biaya."
"Ini adalah salah satu bidang di mana TOMRA membuat perbezaan. Mesinnya memungkinkan penyingkiran wap yang cepat, kerana pelanggan dapat memilih kapasiti kapal sesuai dengan produksi mereka. "
"Dengan memilih kapal [ukuran] yang sesuai, membantu kita meminimumkan penggunaan wap sesuai dengan kapasitas yang dirancang garis, yang memaksimumkan hasil dan akibatnya juga efisiensi saluran."
Ciri-ciri lain yang harus diketengahkan adalah ketahanan dan penyelenggaraannya yang mudah. Selain itu, dirancang agar produk tidak rusak dengan cara apa pun yang akan mempengaruhi kualitinya, menangani produk makanan dengan hati-hati selama proses pengelupasan.
Pengalaman dan Pengetahuan
Semua kelebihan ini menjadikan Orbit sebagai jawapan yang tepat untuk keperluan Paturpat.
Pedro Garcia:
"TOMRA menawarkan penyelesaian yang tepat untuk keperluan pelanggan."
"Tahap pengetahuan ahli syarikat yang tinggi membolehkan mereka mencari penyelesaian yang optimum, baik kerana pengalaman staf mereka dan kerana pelbagai pilihan dan konfigurasi yang mereka tawarkan."
Iratxe Arce:
"Kepelbagaian produk / penawaran TOMRA memberikan penyelesaian yang tidak terpisahkan untuk industri dan penyelesaian sebenar untuk tuntutan pasar yang sebenarnya."
“Saya juga ingin menekankan keyakinan yang timbul dari pengetahuan mereka mengenai sektor makanan. Saya pasti mengesyorkan mesin mereka. "