Kentang adalah makanan ruji di banyak negara, dan Argentina tidak terkecuali. Sejarah penanaman kentang di Argentina bermula sejak berabad-abad lalu, dan tanaman itu telah memainkan peranan penting dalam pertanian dan ekonomi negara.
Kentang berasal dari Andes, dan dipercayai bahawa ia pertama kali dijinakkan sekitar 7,000-10,000 tahun yang lalu oleh orang asli di kawasan yang kini dikenali sebagai Peru dan Bolivia. Dari situ, kentang merebak ke seluruh wilayah Andes dan akhirnya pergi ke bahagian lain di Amerika Selatan.
Apabila orang Sepanyol tiba di Amerika Selatan pada abad ke-16, mereka menemui kentang dan mengiktiraf nilainya sebagai sumber makanan. Mereka membawa kentang kembali ke Eropah, di mana ia menjadi tanaman yang popular. Walau bagaimanapun, hanya pada abad ke-18 kentang diperkenalkan ke Argentina.
Kentang pada mulanya ditanam di Argentina oleh orang asli yang telah menanamnya selama berabad-abad. Kentang itu sangat sesuai dengan kawasan Andes, di mana tanah dan iklimnya serupa dengan habitat asli kentang. Orang asli menggunakan teknik yang dipanggil "teras" untuk menanam kentang di lereng curam Andes.
Semasa abad ke-19, pendatang Eropah mula tiba di Argentina, dan ramai daripada mereka membawa bersama mereka teknik dan teknologi pertanian baharu. Mereka juga membawa varieti kentang baharu, yang lebih sesuai dengan iklim dan tanah Argentina.
Pengenalan varieti baru dan teknik pertanian membawa kepada peningkatan ketara dalam pengeluaran kentang di Argentina. Menjelang awal abad ke-20, kentang telah menjadi salah satu tanaman terpenting negara, dan Argentina adalah salah satu pengeluar kentang terbesar di dunia.
Hari ini, penanaman kentang masih merupakan bahagian penting dalam pertanian Argentina. Negara ini adalah salah satu pengeluar kentang terbesar di dunia, dan kentang adalah makanan ruji bagi kebanyakan orang Argentina. Kentang ditanam di pelbagai bahagian negara, dari Andes yang tinggi hingga ke dataran subur Pampas.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat minat baru terhadap varieti kentang asli yang pernah ditanam di Argentina. Kebanyakan jenis ini lebih disesuaikan dengan iklim dan tanah tempatan, dan mereka juga mempunyai rasa dan tekstur yang unik. Sesetengah petani kini menanam varieti lama ini, baik untuk kegunaan sendiri mahupun untuk dijual di pasaran tempatan.
Kesimpulannya, sejarah penanaman kentang di Argentina adalah kisah menarik tentang interaksi antara orang asli, penjajah Eropah, dan teknik pertanian moden. Hari ini, kentang kekal sebagai tanaman penting di Argentina, dan warisan kentang yang kaya di negara itu terus diraikan dan diterokai.