Laporan 2022 Alam Sekitar, Sosial dan Tadbir Urus Lamb Weston yang terkini mendedahkan beberapa matlamat kuantitatif syarikat untuk diusahakan pada tahun-tahun akan datang, serta komitmen yang lebih kualitatif.
“Kami akan menyediakan kemas kini mengenai matlamat ini setiap tahun, bermula dengan laporan ini, berbanding garis dasar 2020, melainkan dinyatakan sebaliknya. Komitmen kualitatif kami dirakam dalam bahagian People, Food, dan Planet dalam laporan ini,” dokumen itu mendedahkan.
Pasukan Petugas Bergabung Bersama-sama untuk Memanfaatkan Ubi Lamb Weston's Potatoes
Apabila haba melampau di Barat Laut Pasifik memberi kesan kepada syarikat itu kentang tanaman, pasukan silang fungsi daripada pasukan Ag, Komersial, Operasi, Logistik, Khidmat Pelanggan dan Kualiti mereka berkumpul untuk memahami cara memanfaatkan sepenuhnya tanaman kentang yang mereka miliki.
“Panas bermakna kentang lebih kecil yang lebih terdedah kepada kecacatan dan hasil yang lebih kecil secara keseluruhan. Untuk memastikan kami menggunakan sebanyak mungkin kentang ini dan untuk memenuhi komitmen pelanggan kami, pasukan ini berkumpul untuk menyemak spesifikasi produk siap kami. Hasilnya ialah kentang goreng berkualiti tinggi, dengan set spesifikasi yang diubah suai yang membolehkan pasukan operasi menjadi lebih cekap dan menggunakan lebih banyak kentang yang ada,” laporan itu menunjukkan.
Melibatkan Semua Orang dalam Keselamatan Makanan
Di Lamb Weston, keselamatan makanan adalah tugas semua orang, menurut dokumen syarikat.
"Kami melabur dalam keselamatan makanan dan latihan berkualiti untuk pekerja di semua peringkat organisasi, termasuk kedua-dua latihan khusus untuk peranan pekerjaan, dan kursus dan program am yang tersedia untuk semua," tulis pakar Lamb Weston.
Program terbaru mereka ialah Food Safety University, sebuah program yang membantu pekerja memahami prinsip keselamatan makanan dengan lebih baik dan menjadi mentor untuk orang lain, membolehkan mereka mewujudkan pelan penggantian untuk pemimpin keselamatan makanan masa depan. Sejak pelancarannya pada 2020, pemimpin syarikat memajukan program itu untuk memasukkan penilaian risiko, penyelesaian masalah punca punca, reka bentuk kebersihan dan pengesahan serta pengesahan.
“Kami akan menamatkan pengajian pelajar kelas pertama kami pada 2022,” janji wakil syarikat itu.
Program lain termasuk latihan Kualiti Proses, di mana pelajar mempelajari asas keselamatan makanan, program kualiti dan pemprosesan kentang. Hampir semua pekerja Lamb Weston yang berminat dalam jawatan kepimpinan menjalani latihan ini.
“Pada 2021, kami menyediakan latihan ini secara maya, dengan 26 pekerja mengambil bahagian. Kami juga menawarkan Latihan Pemprosesan Kentang Lanjutan, kursus lanjutan yang lebih mendalami sains di sebalik pemprosesan kentang. Lebih ramai orang yang memahami keselamatan makanan di seluruh Lamb Weston, lebih baik dan lebih selamat makanan kita,” dedah laporan itu.
upcycling
Untuk mengurangkan sisa makanan, Lamb Weston telah membangunkan pendekatan inovatif untuk kitar semula. Sebagai contoh, syarikat menggunakan kepingan kentang yang terlalu pendek untuk dijadikan kentang goreng dalam barangan yang dicincang dan dibentuk.
“Kami menangkap semula produk sampingan kentang lain yang kemudiannya ditapis menjadi kanji khusus yang digunakan dalam salutan dan adunan proprietari kami. Sambil kami terus berinovasi dalam bidang ini, kami juga meneroka cara menggunakan semula produk sampingan kulit kentang dalam pemprosesan, serta cara mengoptimumkan air, tenaga dan sisa produk untuk memacu kecekapan pemprosesan,” kata pakar syarikat itu.
Tom Werner, presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Lamb Weston berkata: “Sepanjang laporan ini, kami telah berkongsi cerita yang menunjukkan langkah yang kami ambil merentas perniagaan kami untuk mencapai kemajuan bersama. Kami sedang menguji dan mencuba perkara baharu, menyokong satu sama lain dalam peluang pertumbuhan, dan memfokuskan pada masa depan jangka panjang untuk Lamb Weston. Saya berharap laporan tahun fiskal 2021 ini memberikan anda kebanggaan dan keyakinan yang sama yang saya miliki dalam syarikat ini dan masa depan kami yang cerah.”
Lamb Weston ialah pasukan global yang mempunyai lebih daripada 7,800 orang dengan matlamat utama untuk membawa kentang goreng dan perkhidmatan yang hebat kepada pelanggan mereka.