Kentang telah mendapat perhatian sepanjang musim. Hasilnya: anda memperoleh kualiti terbaik dan hasil tertinggi. Tetapi apa yang berlaku di gudang simpanan untuk beberapa minggu pertama? Adakah anda segera membuang sebahagian keuntungan atau anda akan kering dan sejuk?
Penyimpanan kentang minggu pertama boleh dibahagikan kepada 3 fasa yang berbeza:
- Fasa 1: tingkatkan suhu dengan harapan.
- Fasa 2: pengeringan dan luka.
- Fasa 3: sejukkan dengan sedikit demi sedikit dan biarkan ruang untuk terus kering.
Kesan terhadap kecekapan penyimpanan sangat besar dalam 3 fasa ini. Melakukan kesilapan bermaksud terdapat kerugian yang tidak dapat ditebus lagi. Kerugian penyimpanan yang tidak perlu ini boleh menyebabkan penurunan berat badan beberapa peratus. Dan setiap 2% pada kumpulan 2,000 tan produk yang disimpan lebih banyak daripada trak penuh kentang.
Petua simpanan berguna
Oleh itu, setiap peringkat memerlukan perhatian khusus. Pakar penyimpanan Tolsma-Grisnich mempunyai petua berguna untuk ini. Adakah anda ingin memanfaatkannya dan dengan itu dapat mengekalkan kos kentang anda lebih rendah? Lihat video nasihat. Dan adakah anda mempunyai soalan selepas itu? Jangan ragu untuk menghubungi mereka.
Perbezaan suhu dan pengudaraan dalaman
Selepas menuai, sebilangan besar kentang dengan suhu yang berbeza-beza masuk ke dalam simpanan. Perbezaan ini mesti dihapuskan dengan cepat. Anda boleh melakukan ini dengan melakukan pengudaraan secara dalaman terlebih dahulu. Oleh itu, jangan mula menyejukkan! Letakkan sensor suhu yang diedarkan dengan baik ke atas kumpulan. Sebaiknya juga (misalnya melalui ruang tekanan) di bahagian bawah sel untuk mengukur suhu di bahagian bawah batch.
Tetapkan komputer simpanan pada suhu yang sama
Adakah suhu seragam, tetapi kumpulan belum kering? Kemudian pilih pengeringan luaran. Letakkan komputer simpanan pada posisi 'pengeringan atau luka' sehingga hanya pengeringan udara yang berventilasi. Beri masa yang banyak dan jangan keringkan terlalu cepat. Juga, elakkan penyejukan terlalu cepat. Sekiranya kumpulan berada pada suhu rendah terlalu cepat, ini membatasi kemungkinan pengeringan dengan udara luar di kemudian hari, pada hari dan malam yang panas. Penyembuhan luka yang baik adalah 30% lebih cepat pada suhu 15 ° C daripada pada 12 ° C (20 hari dan bukannya 30 hari).
Mengeringkan kumpulan lembap dengan dapur
Kumpulan lembap atau lembap yang masuk dengan banyak tanah memerlukan perhatian tambahan ketika mengeringkan. Oleh itu, hidupkan kipas secara berterusan untuk menyebarkan kelembapan dengan baik ke dalam kumpulan. Dengan penutup secara automatik, anda menggunakan setiap peluang untuk berventilasi dengan udara luar. Juga, selalu ada pergerakan udara di dalam dan di atas produk. Komputer iklim memastikan bahawa, berdasarkan suhu dan kelembapan relatif, komputer hanya dapat diudarakan secara luaran apabila udara luar mengering. Dengan dapur, produk kekal pada suhu.
Selepas tempoh pengeringan, penyembuhan luka dari kumpulan menyusul. Sekiranya penyembuhan luka: jaga kentang pada suhu dan putar minimum dengan udara luaran dan secara berkala dengan udara dalaman. Ini menyebabkan luka pada kentang sembuh, akibat kerosakan (penuaian) semasa, misalnya, penuaian atau athey. Tempoh penyembuhan luka sangat bergantung pada suhu produk.