Pembersihan dan pembasmian kuman storan adalah penting, terutamanya untuk meminimumkan pemindahan penyakit dari satu musim ke musim berikutnya. Ini merupakan langkah awal yang kritikal dalam kemudahan penyimpanan yang mengalami kerosakan ubi akibat reput atau "titik panas" di mana pereputan ubi telah berlaku pada musim penyimpanan sebelumnya. (baca bahagian 1)
Penyelidikan terdahulu di Universiti Idaho menunjukkan bahawa:
- Scurf perak (disebabkan oleh kulat Helminthosporium solani) bertahan pada penebat buih dan lantai tanah selama sekurang-kurangnya 9 bulan dan dalam papan lapis dan kepingan logam selama 3 bulan.
- Reput cincin bakteria boleh bertahan pada permukaan keras sehingga 3 tahun dan sehingga 7 tujuh tahun pada permukaan kayu.
Potensi pemindahan perosak dari satu musim penyimpanan ke musim seterusnya menjadikan prosedur pembersihan berikut penting untuk semua operasi pertanian.
Pembersihan dan pembasmian kuman storan lengkap terdiri daripada langkah-langkah berikut
1) Buang serpihan tumbuhan dan bahan asing. Sebelum menuai, sediakan kemudahan penyimpanan untuk menerima kentang dengan menghapuskan bahan asing. Bersihkan sampah seperti ubi lama, pita pelekat, kayu, logam dan penebat di dalam storan. Selepas mengeluarkan semua bahan asing yang kelihatan, letakkan magnet di atas lantai untuk mengumpul bahan cemar logam yang tinggal. Sama pentingnya untuk membersihkan sampah dan serpihan yang mungkin terkumpul di kawasan itu terus di hadapan pintu penyimpanan.
2) Keluarkan 1- hingga 2-inci lantai kotoran dan gantikan dengan tanah bukan kentang. Langkah ini selalunya sukar untuk dicapai tepat pada masanya dan yang sering boleh diabaikan. Jika jangkitan scurf perak adalah masalah kekal dalam simpanan, atau sangat membimbangkan, ini adalah langkah penting untuk mengurangkan penyebaran penyakit. Penanam yang telah mengalami reput cincin bakteria di ladang mereka harus menggantikan lapisan atas tanah di kemudahan penyimpanan mereka juga.
3) Basuh keseluruhan kemudahan dengan sabun dan air panas atau wap, kemudian bilas dengan air selepas itu. Mencuci mungkin paling baik dilakukan dengan mesin basuh tekanan menggunakan air panas dan detergen. Detergen berasaskan sabun selalunya merupakan pembasmi kuman yang agak berkesan, tetapi amat berkesan untuk melarutkan getah kentang kering atau sisa lain yang mungkin melekat pada lantai, dinding atau peralatan.
- Pencuci wap juga boleh menjadi sangat berkesan untuk pembersihan peralatan kerana suhu tinggi yang dikaitkan dengan stim menjadikannya sangat berkesan dalam melarutkan bahan kering. Malangnya, pembersih wap tidak boleh dipercayai untuk mengekalkan suhu permukaan yang sangat tinggi yang diperlukan untuk pembasmian kuman menyeluruh untuk tempoh masa yang diperlukan. Untuk pembasmian kuman yang betul, suhu permukaan yang tinggi mesti dikekalkan selama beberapa minit atau lebih.
- Paip dinding/saluran; berhati-hati dengan biofilm. Ingat juga bahawa sesetengah mesin basuh tekanan mungkin kekurangan tekanan yang mencukupi untuk mencapai kawasan tinggi di dinding dalaman, dan tangga mungkin diperlukan. Paip saluran mesti dibersihkan dengan teliti juga. Hanya meletakkannya di luar di bawah sinar matahari tidak akan melakukan kerja pembersihan yang mencukupi. Ini kerana organisma yang menyebabkan penyakit pada kentang mampu bertahan pada permukaan penyimpanan dan pada peralatan di bawah beberapa
keadaan yang agak keras. Mereka berbuat demikian dalam gumpalan atau filem sel yang dikelilingi dan dilindungi oleh lendir bakteria kering, getah tumbuhan kering atau bahan lain. Struktur ini dirujuk sebagai "biofilm." Biofilm bukan sahaja membenarkan beberapa sel bakteria untuk terus hidup, tetapi juga boleh menjadi sangat sukar untuk dibubarkan dan dikeluarkan. - Pendedahan kepada cahaya matahari adalah langkah terakhir yang baik dalam pembersihan peralatan atau paip saluran, selepas ia dibasuh dan dinyahjangkit dengan sempurna.
4) Sapukan pembasmi kuman pada semua permukaan. Bahagian ini juga digunakan untuk peralatan yang digunakan dalam sistem pengeluaran dan pengendalian kentang. Liputan menyeluruh dan lengkap untuk semua permukaan diperlukan—termasuk plenum, paip saluran, ruang penyimpanan dan rumah kipas.
Pastikan pembasmi kuman basah selama 10 minit. Terdapat beberapa bahan aktif yang diluluskan, semuanya mempunyai keberkesanan yang sama dengan syarat beberapa garis panduan mudah diikuti. Paling penting ialah memastikan permukaan yang didisinfeksi basah dengan larutan pembasmi kuman selama sekurang-kurangnya 10 minit. Tempoh pendedahan ini telah terbukti berkesan membunuh patogen yang mungkin ada pada peralatan dan dalam kemudahan penyimpanan. Semak label pembasmi kuman untuk melihat sama ada pembilasan diperlukan. Sebelum menggunakan mana-mana pembasmi kuman pastikan produk dilabel dan didaftarkan di negeri tempat anda menggunakannya.
Memilih disinfektan simpanan
Soalan berikut mungkin membantu dalam pemilihan awal pembasmi kuman simpanan. Semak label (dan label tambahan) untuk perkara berikut:
- Adakah terdapat sebarang kebimbangan keselamatan atau peralatan perlindungan (PPE) yang disyorkan?
- Adakah produk dilabelkan untuk permukaan berliang dan/atau permukaan tidak berliang?
- Adakah produk dilabelkan untuk kemudahan penyimpanan dan/atau peralatan pengendalian kentang?
- Adakah bilas akhir diperlukan?
- Adakah produk dilabelkan untuk digunakan hanya pada kemudahan dan peralatan kentang benih?
Peranan permukaan dalam memilih pembasmi kuman. Soalan tambahan yang perlu ditanya apabila memilih pembasmi kuman yang sesuai ialah jenis bahan permukaan yang hendak dinyahjangkit.
Berliang berbanding tidak berliang. Permukaan "berliang" ialah sebarang permukaan telap seperti kayu, penebat atau lantai tanah. Sebaliknya, permukaan "tidak berliang" ditakrifkan sebagai
tidak telap, keras dan tidak bernyawa, seperti logam, kaca atau konkrit.
- Kalsium dan natrium hipoklorit boleh menghakis permukaan logam. Selain itu, produk hipoklorit dan hidrogen peroksida kedua-duanya mudah dinyahaktifkan oleh bahan organik dan oleh itu tidak begitu berkesan pada tanah dan kayu. Keadaan bebas tanah dan serpihan adalah penting untuk mendapatkan keberkesanan maksimum dengan jenis bahan ini.
- Jika menggunakan sebatian berasaskan klorin, penimbal larutan kepada pH 6.0 hingga 7.5 untuk keberkesanan maksimum. Elakkan mencampurkan sebatian klorin dengan air panas atau dengan produk lain melainkan amalan itu dibenarkan secara khusus pada label.
Membasmi kuman selama 10 hingga 15 minit; tutup simpanan selama 2 minggu. Salah satu perkara yang paling penting untuk diikuti ialah memastikan permukaan basah dengan larutan disinfektan selama sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit. Setelah langkah ini selesai, tutup storan selama 2 minggu dan buka pintu untuk mengalirkan udara dan mengeringkan permukaan storan. Jika 2 minggu
bukan pilihan, cuba berikan masa yang cukup untuk permukaan kering sebelum mengisi storan dengan kentang.
Kimia pembasmi kuman
Berikut ialah senarai bahan kimia pembasmi kuman biasa yang tersedia, tetapi produk tambahan mungkin tersedia dan lebih sesuai untuk permukaan yang memerlukan pembasmian kuman:
- Hipoklorit natrium
- Kalsium hipoklorit
- Ammonium hipoklorit
- Klorin dioksida
- Kuinolinolat tembaga
- Amonium kuarter
- Campuran hidrogen peroksida dan/atau asid peroksiasetik.
Rangkaian kimia ini digunakan dalam jenama berbeza yang dihasilkan oleh pengeluar yang berbeza, dan terdapat banyak pembolehubah mengenai peratus bahan aktif, kadar penggunaan yang dibenarkan, dan sama ada produk dilabelkan untuk penyimpanan dan peralatan pengendalian kentang atau tidak. Kakitangan profesional, seperti pembekal perkhidmatan storan anda, boleh melakukan semua atau beberapa langkah penting ini dalam persediaan untuk tanaman yang akan datang.
Bersihkan penyimpanan sebelum menyimpan kentang benih
Membersihkan storan anda juga merupakan langkah penting sebaik sahaja tanaman dikeluarkan dan sebelum menyimpan benih kentang untuk dipotong dan ditanam. Ini amat ketara
bagi penanam komersil yang sebelum ini telah menggunakan perencat pucuk chlorpropham (CIPC) dengan potensi sisa yang tinggal dalam simpanan. Kelewatan ringan hingga teruk dalam kemunculan dan pertumbuhan boleh berlaku jika benih terdedah kepada sisa CIPC. Adalah disyorkan untuk mengelak daripada menyimpan benih dalam simpanan yang telah dirawat dengan CIPC sehingga satu tahun berlalu sejak rawatan dan struktur penyimpanan dan sistem pengudaraan telah dibersihkan dengan teliti. Sentiasa rujuk kepada label produk CIPC untuk garis panduan dan sekatan khusus untuk penyimpanan benih berikutnya.
Nora Olsen ialah Pakar Kentang Sambungan Universiti Idaho yang terletak di Twin Falls. Phil Nolte ialah Pakar Kentang Benih Sambungan UI yang terletak di Air Terjun Idaho.