Artikel op-ed ini adalah oleh Dave Douches (PhD), profesor dan Pengarah Program Pembiakan Kentang dan Genetik dan Pengarah Program Siswazah Pembiakan Tumbuhan, Genetik dan Bioteknologi di Michigan State University, dan Pengarah Projek Feed Perkongsian Kentang Bioteknologi Global Masa Depan
Sebagai seorang saintis yang bekerja dalam pembiakan kentang selama lebih 40 tahun, seseorang mungkin tertanya-tanya mengapa saya bercakap tentang kepercayaan dan pemikiran kritis. Di peringkat global, kami bergelut untuk mencari konsensus mengenai penyelesaian yang mampan untuk cabaran besar, seperti perubahan iklim, keselamatan makanan, dan yang terbaru, pandemik. Perjuangan untuk konsensus ini bukan disebabkan oleh kekurangan maklumat tentang kemungkinan penyelesaian inovatif, tetapi sebaliknya sering berakar pada kepercayaan kita, atau apa yang kita percayai adalah benar.
Pemikiran kritis sering tergelincir oleh maklumat yang salah dan disinformasi menyebabkan sesetengah pihak berhujah bahawa cabaran ini adalah fiksyen tulen. Bagaimana kita boleh menyelesaikan masalah dunia ini jika kita tidak dapat mencapai kata sepakat bahawa ia wujud? Internet dan media sosial menyediakan jubah yang sempurna kepada mereka yang ingin mencipta ketidakpastian, keraguan dan ketakutan.
Teknologi telah mengelilingi manusia dengan maklumat yang berlebihan. Internet dan media sosial menyediakan akses yang tidak terhingga kepada maklumat bila-bila masa siang atau malam. Tetapi dari manakah semua maklumat ini datang dan adakah ia boleh dipercayai dan benar?
Amanah adalah apa-apa tetapi mudah.
Bagi seorang saintis ini membimbangkan
Pandangan berbeza yang mempersoalkan status quo adalah kritikal bagi sesebuah masyarakat untuk berkembang dan berjaya. Sains sentiasa menjadi mekanisme yang dipercayai untuk membuktikan atau menyangkal teori dan konsep. Para saintis menggunakan proses saintifik dengan memerhati masalah, bertanya soalan yang berkaitan, menguji hipotesis, dan kemudian menggunakan data untuk mencapai hipotesis objektif yang boleh diulang oleh penyelidik lain untuk mencapai konsensus. Walau bagaimanapun, ramai yang telah berhenti mempercayai sains dan proses saintifik dan sebaliknya bergantung kepada pengaruh maklumat.
Sepanjang hayat saya, kemajuan teknologi dalam bidang pertanian telah membawa kepada penemuan dan inovasi mampan yang berpotensi untuk menyelesaikan masalah global. Namun teknologi ini, yang dibangunkan melalui kaedah saintifik yang ketat, sering tidak dipercayai dan ditolak oleh individu dan kumpulan tertentu. Ketidakpercayaan terhadap sains ini tidak diasingkan kepada kumpulan sosioekonomi, budaya atau demografi tertentu. Sebaik sahaja ketidakpercayaan itu berlaku bolehkah ia diperoleh semula?
Siapa yang kita percayai sebagai pengaruh maklumat kita, bersama dengan pengalaman peribadi kita sendiri, membentuk sikap, pendapat dan kepercayaan kita. Akses kepada maklumat, atau patut saya katakan, akses kepada mewujudkan maklumat tidak pernah begitu terbuka dan tersedia. Bagaimanakah kita memutuskan maklumat "pengarang" yang boleh dipercayai dan apakah kebenarannya?
Secara sedar atau tidak sedar, bias pengesahan adalah satu perkara yang membawa kita untuk mempercayai maklumat, tanpa mengira sumbernya. Maklumat yang sepadan dengan kepercayaan atau nilai kita sedang disahkan. Carian internet pantas untuk mana-mana topik berkemungkinan besar mengembalikan maklumat yang menyokong pandangan peribadi kami. Semakan fakta sumber maklumat bukanlah kebimbangan yang tinggi, kerana kami merasakan sambungan serta-merta dan penerimaan maklumat kerana ia bersetuju dan mengesahkan kepercayaan kami.
Amanah dan internet
Selain berat sebelah pengesahan, celik media kami merupakan satu lagi faktor yang memainkan peranan dalam perkara yang kami anggap boleh dipercayai. Literasi media, keupayaan untuk mengakses, menganalisis, menilai, dan mencipta media dalam pelbagai bentuk, adalah kemahiran yang mesti diajar. The Pusat Literasi Media mengembangkan definisi umum ini, termasuk itu, “Literasi media membina pemahaman tentang peranan media dalam masyarakat serta kemahiran penting dalam siasatan dan ekspresi diri yang diperlukan untuk warga negara demokrasi.” Mereka yang belajar dan menggunakan kemahiran literasi media yang baik adalah ragu-ragu terhadap semua maklumat sehingga ia boleh ditapis secara peribadi untuk ketepatan dan kebenaran. Jika asal dan sumber data tidak dapat disahkan, maklumat tersebut dianggap tidak boleh dipercayai.
Masukkan kentang
Selama beberapa dekad, penyelidikan saya tertumpu pada peningkatan genetik kentang. Ramai yang menganggap kentang sebagai pilihan pemakanan yang kurang ideal. Kentang itu sendiri adalah kuasa pemakanan, tetapi cara kita memilih untuk menyediakan dan memakannya yang sering membayangi manfaat pemakanannya.
Dari segi pemakanan, kentang menghasilkan sejumlah besar karbohidrat yang kaya dengan tenaga dan tinggi dengan vitamin C dan kalium. Melalui pembiakan silang, saya juga telah menghasilkan kentang berdaging ungu yang tinggi dengan antioksidan yang biasanya terdapat dalam buah-buahan.
Sebagai makanan manusia ketiga terpenting di dunia, kentang boleh memainkan peranan penting dalam keselamatan makanan global. Sejak beberapa dekad yang lalu, pertumbuhan pengeluaran kentang dunia terutamanya di negara membangun. Sebagai tanaman ruji dengan hasil tertinggi setiap ekar, kentang memberikan penjimatan yang tidak terkira dalam penggunaan tanah di seluruh dunia. Walaupun pengeluaran kentang meningkat dan potensi hasil tinggi, hasil di negara membangun belum mencapai potensi penuh mereka. Petani pekebun kecil sering kekurangan akses kepada benih berkualiti dan pengetahuan tentang amalan pengurusan penyakit yang berkesan.
Salah satu penyakit kentang yang paling penting kerana kesannya terhadap hasil tanaman ialah penyakit hawar lewat (penyakit yang menyebabkan kebuluran kentang Ireland pada 19 tahun).th abad). Penyakit hawar lewat diiktiraf sebagai salah satu penyakit kentang yang paling merosakkan dan merupakan kekangan utama pengeluaran kentang yang menguntungkan di seluruh dunia. Kos pengurusan penyakit hawar lewat dan kerugian daripada pengurangan hasil dianggarkan lebih $6 bilion setahun di seluruh dunia. Memandangkan penyakit ini boleh berlaku pada bila-bila masa dalam kitaran tanaman selepas kemunculan tumbuhan, penanam di kawasan tekanan penyakit tinggi, seperti Indonesia, boleh memohon sebanyak 20 atau lebih semburan racun kulat dalam satu musim tumbuh.
Cara terbaik untuk mengatasi masalah penyakit hawar lewat adalah dengan menghasilkan ubi kentang yang tahan lama terhadap penyakit. Penyelesaian inovatif untuk cabaran besar memang wujud, tetapi penyelesaian itu tidak menikmati konsensus sokongan di seluruh dunia. Rintangan penyakit hawar lewat boleh dicapai dalam kentang melalui pengenalan tiga gen ketahanan penyakit yang kuat daripada spesies kentang liar kepada varieti yang disukai oleh pengguna dan petani. Varieti tahan ini tidak boleh diperoleh dengan pembiakan kacukan konvensional.
Organisma yang diubah suai secara genetik – GMO
Kentang tahan hawar lewat yang saya rujuk telah dibangunkan menggunakan kejuruteraan genetik (GE), satu proses saintifik yang boleh memasukkan dan mengekspresikan gen (DNA) untuk memperbaiki organisma. Teknologi ini telah diraikan atau difitnah, bergantung pada orang yang anda percayai. Sebagai pembiak tumbuhan, saya percaya GE mengembangkan kotak peralatan yang boleh digunakan oleh penternak untuk menyelesaikan cabaran, terutamanya dalam tanaman vegetatif seperti kentang, di mana varieti tertentu diutamakan dalam pasaran.
Dalam bidang perubatan, salah satu contoh yang paling dikenali ialah dalam penghasilan insulin manusia yang dihasilkan menggunakan teknologi DNA rekombinan. Ia telah dilesenkan untuk kegunaan manusia sejak 1982 dan ditetapkan secara meluas untuk merawat diabetes. GE telah diterima secara meluas oleh orang ramai dalam aplikasi perubatan.
Dalam bidang pertanian, walaupun lebih 25 tahun pengeluaran komersial yang berjaya bagi banyak tanaman ruji, tanaman GE masih menerima kritikan hebat. Pergerakan anti-GMO dibiayai dengan baik dan teratur. Tiga dakwaan penyokong anti-GMO ialah GE berbahaya kepada kesihatan manusia dan alam sekitar; bahawa GMO adalah tidak semulajadi; dan dibangunkan oleh syarikat berbilang negara besar yang ingin mengawal sektor benih dan petani. Kepercayaan-kepercayaan ini berterusan walaupun selepas sangat menggembirakan bukti saintifik terus membuktikan bahawa GMO semasa selamat untuk dimakan, dan GMO yang tahan penyakit dan serangga boleh menjadi baik untuk alam sekitar dan kesihatan petani, dan dalam banyak kes mengurangkan kos input.
Risiko atau faedah?
Baru-baru ini mengkaji menawarkan analisis risiko-manfaat GMO. Penulis ambil perhatian bahawa bukti saintifik menunjukkan teknologi itu bukan sahaja selamat, tetapi juga boleh memberikan manfaat ekonomi, alam sekitar, dan kesihatan. Selain itu, rangka kerja undang-undang yang mengawal selia tanaman GM wujud untuk memastikan produk selamat untuk manusia, haiwan dan alam sekitar.
Sebagai pengarah Perkongsian Kentang Biotek Global Feed the Future yang disokong oleh Agensi Pembangunan Antarabangsa AS (USAID), saya telah melihat sendiri manfaat teknologi GE. Perkongsian itu sedang berusaha untuk membangunkan varieti kentang tahan hawar lewat di negara membangun. Kentang tahan penyakit hawar lewat kami telah menunjukkan perlindungan lengkap terhadap penyakit ini. Kami telah mengadakan ujian lapangan di Indonesia, di mana penyakit hawar lewat sangat berleluasa, ia boleh menyerang tidak lama selepas kemunculan tumbuhan dan memusnahkan seluruh ladang kentang dalam masa beberapa minggu.
Secara purata, Petani Indonesia menyembur sehingga 17 kali semasa kitaran tanaman selama 90 hari. Ini bersamaan dengan dua hingga tiga kali seminggu di mana petani terdedah kepada semburan racun kulat, dan sering kali ia digunakan tanpa pakaian pelindung yang sesuai.
Dalam gambar di bawah, anda boleh melihat barisan tanaman kentang tahan penyakit hawar lewat bersebelahan barisan tumbuhan konvensional yang diambil semasa percubaan lapangan terkurung baru-baru ini di Indonesia.
Tumbuhan kentang tahan penyakit hawar lewat di sebelah kiri mengandungi tiga gen kentang spesies liar yang mempunyai ketahanan semula jadi terhadap penyakit ini. Tumbuhan kentang konvensional dari varieti yang sama berada di sebelah kanan. Ini ditanam pada masa yang sama dan ditunjukkan pada 68 hari selepas penanaman. Pokok ubi di sebelah kanan hampir musnah sepenuhnya akibat penyakit hawar lewat manakala pokok ubi di sebelah kiri tidak dijangkiti penyakit.
Foto ihsan dari Feed the Future Biotechnology Potato Partnership
Sebagai tambahan kepada pengurangan ketara dalam keperluan untuk racun kulat kimia, tumbuhan yang lebih sihat boleh dijangka menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan meningkatkan kestabilan hasil. Penambahbaikan dalam hasil ini boleh memberikan petani kentang lebih banyak keluaran di atas tanah yang lebih sedikit menyebabkan lebih banyak pilihan untuk penggunaan tanah dan daya tahan yang lebih besar.
Foto ihsan dari Feed the Future Biotechnology Potato Partnership.
Bagi keselamatan teknologi GE, kami kembali ke tempat kami bermula dalam artikel ini, dengan amanah.
Agensi sains dan kawal selia di seluruh dunia secara konsisten mendapati tanaman dan makanan yang dibangunkan oleh GE adalah selamat. Malah, 159 Pemenang Nobel setakat ini telah menandatangani satu surat terbuka kepada Pemimpin Greenpeace (penentang lantang teknologi), Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Kerajaan di seluruh dunia dalam menyokong bioteknologi, dengan menyatakan, “Tidak pernah ada satu kes disahkan hasil kesihatan negatif untuk manusia atau haiwan daripada penggunaannya. . Kesan alam sekitar mereka telah ditunjukkan berulang kali kurang merosakkan alam sekitar, dan satu rahmat kepada biodiversiti global." Saya dapati ini sebagai bukti yang boleh dipercayai bahawa teknologi GE sememangnya selamat.
Peluang pilihan
Di mana sahaja anda mungkin berada dalam perbualan amanah GMO, teknologi ini semakin berkembang dan berkembang. Pada 2019, 190.4 juta hektar tanaman bioteknologi telah ditanam di 29 negara. AS mendahului dunia dengan 71.5 juta hektar dengan purata 95 peratus kadar penggunaan tanaman untuk kacang soya, jagung dan kanola GE (Ringkas ISAAA 55). Mengikut USDA, lebih 90 peratus jagung AS, kapas tanah tinggi dan kacang soya adalah varieti GE. Saya fikir adalah adil untuk mengatakan bahawa tanaman GE ada di sini untuk kekal.
Di AS, yang dianggap ramai sebagai masyarakat yang mempunyai keistimewaan, orang ramai mempunyai banyak pilihan dan pilihan dalam membuat keputusan makanan mereka. Kami bertuah kerana mempunyai peluang pilihan. Banyak negara membangun bergelut untuk mencapai keselamatan makanan dan tidak dapat menghasilkan makanan berkhasiat yang mencukupi untuk memberi makan kepada rakyat mereka.
Laporan Keadaan Keselamatan Makanan dan Pemakanan di Dunia 2021 oleh FAO mencatatkan bahawa 149.2 juta, atau 22 peratus, kanak-kanak di bawah umur 5 tahun telah terjejas oleh stunting dan 45.4 juta kanak-kanak telah terjejas oleh pembaziran (berat badan rendah untuk ketinggian). Lebih sembilan daripada 10 daripada semua kanak-kanak yang terjejas akibat terbantut atau membazir berada di Afrika dan Asia. Kajian itu juga melaporkan bahawa orang yang kurang gizi di Afrika (418 juta) dan Asia (282 juta) meningkat sebanyak 103 juta orang dari 2019 hingga 2020.
Kita tidak boleh hanya meminta petani untuk mengembangkan lebih banyak daripada apa yang mereka telah tanam untuk menyelesaikan keselamatan makanan global. Petani perlu mempunyai pilihan untuk menanam lebih banyak tanaman dan varieti strategik yang mencapai hasil yang lebih tinggi dan lebih stabil berdaya tahan terhadap kejutan dan ancaman iklim. Pilihan ini lebih kritikal di negara membangun seperti Bangladesh di mana kami berusaha untuk membawa kentang tahan penyakit hawar lewat kepada petani kecil. Kejuruteraan genetik boleh menawarkan tanaman tanaman tahan penyakit dan perosak dan iklim untuk petani. Tanaman GE juga boleh membawa kepada sifat pemakanan yang lebih baik dan dipertingkatkan dalam produk makanan untuk pengguna.
Di negara perindustrian seperti AS dan Eropah, produktiviti pertanian boleh ditingkatkan dengan mudah melalui teknologi dan inovasi baharu di setiap titik dalam rantaian nilai makanan. Kita diberi peluang yang mewah. Walau bagaimanapun, bagi pekebun kecil di negara seperti Bangladesh, pertanian boleh menjadi proses manual sepenuhnya, daripada membajak, menanam dan merumput, hingga menuai dengan tangan. Teknologi dan inovasi sering tidak dapat dicapai oleh petani ini.
Ramai daripada mereka dari dunia maju boleh memilih untuk memilih produk makanan organik, GE, atau baka konvensional untuk dibeli di kedai berdekatan yang penuh dengan pilihan. Berbilion orang lain tidak diberi pilihan ini. Walau bagaimanapun, ramai pengkritik GMO membuat pilihan untuk petani di Afrika atau Asia untuk menanam tanaman dan memberi makan kepada komuniti mereka dengan melawan penggunaannya.
Pendapat ketidakpercayaan terhadap teknologi ini selalunya lantang, mengelirukan sains, dan mempengaruhi pemimpin negara membangun untuk melarang petani mereka mengakses teknologi tersebut. Saya percaya setiap negara dan setiap petani harus mempunyai hak untuk membuat pilihan yang selamat ke atas keselamatan makanan mereka tanpa pengaruh maklumat yang salah dan rasa tidak puas hati orang lain.
Kita perlu mempercayai data, sains dan fakta untuk menyelesaikan cabaran besar global. Menajamkan literasi media dan kemahiran pemikiran kritis kami akan membolehkan kami mengelakkan maklumat yang salah, menghapuskan penyertaan dalam perkongsian maklumat yang salah dan menjadi penyokong kebenaran.