US kentang digunakan untuk diproses berjumlah 280 juta cwt, turun 5% dari tahun 2014, ketika angka tersebut mencapai 293 juta cwt, menurut laporan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengenai kentang, yang dikeluarkan pada bulan September 2016.
Kentang digunakan untuk kerepek dan tali kasut berjumlah 58.1 juta cwt pada tahun 2015, turun 21% dari tahun sebelumnya. Kentang goreng beku dan produk sejuk beku yang lain menggunakan 166 juta kwt kentang mentah, naik 2% dari tahun 2014. Kentang yang digunakan untuk penyahhidratan berjumlah 47.9 juta kwt, turun 2% dari tahun 2014. Penggunaan pengalengan, pada 1.21 juta kwt, turun 9% dari tahun sebelumnya. Produk lain yang dibuat dari kentang berjumlah 6.38 juta kwt kentang, penurunan 8% dari 20.
Pengeluaran kentang pada tahun 2015 diubah menjadi 441 juta cwt, naik sedikit dari anggaran dalam Ringkasan Pengeluaran Tanaman Januari 2015 tetapi di bawah tanaman 2014. Kawasan penuaian, seluas 1.05 juta ekar, meningkat sedikit dari tahun 2014. Hasil purata 418 cwt per ekar turun 3 cwt dari tahun sebelumnya.
Nilai semua kentang yang dijual pada tahun 2015, pada USD3.60bn, menurun 2% dari tahun sebelumnya. Harga purata, pada USD8.76 per cwt, turun USD0.12 dari tahun 2014. Kuantiti kentang yang dijual dari tanaman 2015 berjumlah 410 juta cwt, turun sedikit dari tahun 2014. Kuantiti yang dijual merangkumi 93% pengeluaran 2015, tidak berubah dari tahun sebelumnya.