Tumbuhan yang memberi makan kepada dunia – Trend membentuk masa depan tanaman kita dan tanaman masa depan kita

Kebanyakan kita mempunyai idea sendiri tentang makanan dan tumbuhan yang membentuk sebahagian besar daripada diet kita. Tetapi sejauh manakah kesan perubahan iklim, konflik, pertimbangan kesihatan, trend gaya hidup dan isu zaman moden yang lain terhadap tanaman yang kita tanam sekarang dan yang mungkin kita perlukan pada masa hadapan? Ini adalah antara isu yang ditangani dalam laporan baharu, yang dipanggil Tumbuhan yang memberi makan kepada dunia, oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO).

Sehingga kini, kami telah bergantung kepada segelintir tanaman, seperti gandum, jagung dan beras, untuk kebanyakan keperluan kalori kami. Namun, terdapat lebih daripada 7 000 spesies tumbuhan, dan mungkin sehingga 30 000 yang dianggap boleh dimakan oleh manusia.

Dengan Sekretariatnya yang berpangkalan di FAO, the Perjanjian Antarabangsa mengenai Sumber Genetik Tumbuhan untuk Makanan dan Pertanian telah diterima pakai pada tahun 2001 untuk memastikan bahawa sumber genetik tumbuhan yang paling penting kepada diet manusia dilindungi dan digunakan secara saksama di seluruh dunia. Lampiran 1 perjanjian yang mengikat secara sah ini menyenaraikan 64 tanaman utama yang membentuk "bakul makanan" kami dan sumber genetiknya ditukar oleh bank gen melalui Sistem Pelbagai Hala Perjanjian Antarabangsa untuk Akses dan Perkongsian Manfaat.

Matlamat Perjanjian Antarabangsa adalah untuk memastikan sumber genetik tumbuhan boleh diakses oleh semua orang, terutamanya petani di negara membangun, supaya kita semua boleh mendapat manfaat daripada kepelbagaian tanaman yang dapat memenuhi keperluan pemakanan kita.

Mari lihat empat trend penting yang dikenal pasti dalam kajian yang membentuk cara tumbuhan memberi makan kepada kita dan yang menunjukkan mengapa sumber genetik sangat penting untuk pengeluaran, pemakanan, alam sekitar dan mata pencarian yang lebih baik:

1. Konsep keselamatan makanan telah berkembang.

Salah satu sebab "bakul makanan" kami perlu memasukkan lebih banyak tumbuhan berbanding dahulu adalah kerana pemahaman kami tentang keselamatan makanan sedang berkembang. Lebih daripada 20 tahun yang lalu, apabila Perjanjian Antarabangsa mula-mula dirangka, penekanan amat tertumpu kepada kalori yang diperlukan untuk menyediakan diet asas dan membasmi rasa lapar. Kami kini semakin memahami bahawa tumpuan juga perlu diberikan kepada pemakanan, menyelidiki nutrien mikro dan juga makronutrien.

Di kebanyakan negara, kekurangan zat makanan dan lebihan zat makanan wujud bersama kerana diet mengalami perubahan radikal dan produk yang diproses sering menggantikan makanan tradisional. Dengan trend berat badan berlebihan dan obesiti yang semakin membimbangkan seperti kelaparan, tumbuhan berkhasiat dan bukan sahaja yang berkalori, perlu dimasukkan ke dalam bakul makanan kita.

2. Tumbuhan masa lalu tidak semestinya tumbuhan masa hadapan.

Selain makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian kerana kebimbangan pemakanan, terdapat trend ke arah mengambil lebih banyak protein berasaskan tumbuhan, seperti kacang-kacangan.

Bijirin yang kurang dikenali dan berkhasiat, seperti millet dan sorghum, atau seperti bijirin, alternatif yang sama bebas gluten, seperti quinoa dan amaranth, juga semakin meningkat. Tanaman kecil dan kurang digunakan seperti ini kini berada di barisan hadapan dalam trend makanan, bukan sahaja dari perspektif pemakanan, tetapi juga kerana banyak yang memberi manfaat kepada alam sekitar.

3. Negara-negara menjadi lebih bergantung antara satu sama lain untuk varieti tanaman.

Dengan krisis iklim yang menjejaskan corak dan suhu pemendakan global, jenis tanaman tertentu tidak lagi tumbuh dengan baik di tempat yang pernah tumbuh subur. Sebagai contoh, hanya beberapa tahun yang lalu, mungkin tidak ramai orang akan meramalkan bahawa jagung akan menjadi sukar untuk ditanam di beberapa bahagian di Afrika. Namun, petani di kawasan ini kini sedang mencari tanaman lain, seperti bijirin, yang lebih sesuai dengan hujan yang berkurangan.

Corak cuaca yang berubah ini bermakna terdapat lebih banyak keperluan bagi negara untuk mendapatkan varieti tumbuhan dari tempat lain di dunia untuk meneruskan atau meningkatkan pengeluaran mereka.

Perubahan iklim hanya menambah kesalingbergantungan, tetapi negara sentiasa bergantung antara satu sama lain untuk tanaman yang berasal dari tempat lain. Sebagai contoh, jenis kopi dari Afrika telah mengembara ke seluruh dunia. Sementara, dari segi kentang, Amerika Selatan masih mempunyai lebih banyak jenis untuk ditawarkan daripada mana-mana rantau lain.

Dalam konteks ini, pendekatan multilateral Perjanjian Antarabangsa untuk kerjasama antara negara adalah lebih penting.

4. Cita rasa dan fesyen turut mengubah permintaan terhadap tanaman.

Perubahan citarasa dan trend juga mendorong permintaan untuk varieti tanaman baharu daripada petani yang ingin meningkatkan kehidupan mereka, sama ada dengan menanam quinoa atau dengan menanam kacang merpati.

Tetapi permintaan baharu juga datang dari pihak lain, seperti tukang masak yang berminat untuk meneroka rasa dan tekstur bijirin tradisional, dan selalunya lebih mampan. Sebagai contoh, cef Sierra Leone, Fatmata Binta, telah menjadikannya satu titik dalam masakannya untuk menyerlahkan millet fonio, yang memerlukan kurang air dan sangat berkhasiat.

Suara-suara ini bukan sebahagian daripada perbincangan semasa Perjanjian Antarabangsa pertama kali dirundingkan, tetapi mereka kini semakin didengari.

Sebagai satu-satunya perjanjian antarabangsa yang mengikat khusus untuk melindungi, memulihara dan menukar kepelbagaian genetik tumbuhan yang kita ladang dan makan di seluruh dunia, Perjanjian Antarabangsa mempunyai peranan yang semakin penting dalam dunia kita yang saling bergantung dan berubah.

. laporan baru, yang mengumpulkan data untuk 355 tanaman, akan memainkan peranan penting dalam memaklumkan perbincangan dasar, termasuk mengemas kini bakul tanaman dalam Lampiran I Perjanjian Antarabangsa. Dengan jumlah besar data yang tersedia untuk umum yang mendasari kajian, ia juga akan menyediakan kunci sumber untuk penyelidik dan pembuat keputusan di seluruh dunia. Laporan itu meletakkan asas untuk membenarkan manusia meneroka potensi beribu-ribu lagi tumbuhan untuk memenuhi keperluan makanan kita pada masa hadapan.