Las patatas blancas aumentan la ingesta de potasio

Penggunaan patatas blancas está vinculado a una mayor ingesta de potasio, según un nuevo estudio hecho público este martes en la Reunión Anual de Biología Eksperimental 2013. Oleh cada kilocaloría adicional de este alimento consumerida, se menghasilkan un aumento de 1,6 mg en el habiso de poto entre los adultos a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y teencentes de 2 a 18 años.

El potasio se considera un nutriente clave para ayudar a controlar la presión arterial. "Nuestro estudio muestra que la patata blanca es un vegetal tertentumente rico en nutrientes que aumenta signifikanativinae ingesta de potasio entre adultos, teencentes y niños", afirma Maureen Storey, coautora del estudio y presiden y directora ejecutiva de la Alianza para laaci Educación sobre la Patata (APRE, en sus siglas en inglés).

Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arteri dan kemalangan serebrovaskular. Así, las patatas blancas son ricos en potasio, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio, según los expertos.

Oleh ejemplo, una patata pequeña (138 g) con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio y sólo 128 kalori. Un plátano grande (136 g) aporta aproximadamente el mismo número de calorías, pero mucho menos potasio (487 mg).

Termasuk sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente deagotable de potasio, ya que sólo unos 122 g de patatas al horno sin piel proporcionan 477 mg de potasio. Tingkat satu: “La carne por sí sola es también una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales, como el potasio”.

Utilizando los datos más recones de disponibles de la 'National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)' estadounidense de 2009-2010, los investigadores de APRE analizaron la ingesta de nutrientes de niños y adultos en las edades de 2-4, 5-8, 9-13, 14-18, 19 - 30, 31-50, 51-70 más de 71 tahun Los autores encontraron que la ingesta de potasio, fibra dietética, calcio y vitamina D en estos grupos estaban por debajo de la cantidad diaria recomendada (RDA) o la ingesta adecuada (AI) de los niveles recomendados por el Instituto de Medicina.

Estos resultados, según el prinsipal penyiasat, sugieren que los niños, los teencentes y los adultos no cumplen con las recomendaciones dietéticas de nutrientes clave y de que el consumero de patatas blancas aumenta la ingesta de potasio. Este análisis, coescrito por Storey y Patricia Anderson, consultora independiente, se someterá a una revisión por pares mientras un documento sobre konsumen dan hakiki dan patra de los mismos autores se publicará en la edición de mayo de la revista 'Advances in Nutrition'.