Menanam kentang dengan ciri-ciri rasa yang sangat baik adalah titik permulaan untuk perjalanan lapan tahun Jeroen Klompe untuk memperbaiki tanahnya, dan pengurusannya dalam satu putaran kentang.
Menanam 368 hektar tanah pertanian di Hoekschewaard, selatan Rotterdam, Belanda, dia menanam 12 jenis kentang berbeza di 85 hektar untuk pasaran pembakar, bayi, runcit segar dan perkhidmatan makanan. Putaran yang pelbagai juga termasuk bawang merah, bawang merah, tanaman protein hijau seperti kacang ginjal, kacang perang dan soya, dan tanaman boleh digabungkan termasuk musim sejuk dan musim bunga gandum, soba, oat, rogol biji minyak dan rami, serta rumput untuk benih.
"Kami mahu menanam kentang di ladang yang mempunyai rasa yang sangat baik sehingga kanak-kanak akan meminta ibu bapa mereka untuk kentang tambahan," kata Encik Klompe. Untuk menanam kentang dengan rasa sebenar, dia berkata anda memerlukan tiga perkara - tanah yang sangat baik, varieti yang betul dan memberi makan tumbuhan dengan betul. "Tiga perkara ini bersama-sama menyedarkan kami bahawa kami perlu meningkatkan kualiti tanah kami, mengelakkan pemadatan tanah dan meningkatkan pengudaraan."
Satu langkah penting ialah penggunaan sistem perladangan trafik terkawal lebar kerja 3.08m, jadi tanaman tidak pernah disemai di tempat mesin telah diperdagangkan. Tetapi penyediaan untuk tanaman kentang bermula terus selepas tanaman gandum sebelumnya. Jerami dicincang dan disulut, dan baja organik - sama ada kompos atau baja pepejal - digunakan. Jika sebarang kerja pembaikan diperlukan untuk tanah, seperti penyelenggaraan saliran, ia dijalankan pada ketika ini, semasa tanah kering.
Tutup tanaman
Secepat mungkin selepas penuaian, tanaman penutup digerudi terus. "Tanaman penutup yang baik adalah sama pentingnya dengan tanaman tunai," kata Encik Klompe. "Jika anda tahu masalah yang ada di tanah anda, anda boleh memilih spesies yang betul dalam campuran tanaman penutup anda untuk mengatasinya." Sebagai contoh, rami adalah pengakaran yang sangat dalam untuk membantu dengan struktur tanah, sementara meningkatkan tahap kulat mikoriza dalam tanah bermakna mengelakkan paras brassicas yang tinggi. "Kami menggunakan yang baik untuk menghasilkan biojisim untuk menutup tanah semasa musim sejuk, dalam kombinasi dengan penetapan nitrogen dan spesies pemulihan tanah."
Biasanya, yang akhirnya menjadi antara 8 dan 15 spesies, termasuk soba, rami, pelbagai lobak, mustard, rai dan oat. Tanaman penutup disulut dan dipotong sebelum tanaman kentang kemudian ditanam terus ke dalam sisa tanaman penutup pada musim bunga, dalam sistem satu laluan. “Pemutar mencampurkan tanaman penutup dan permukaan atas tanah, jadi ia sungkupan dan mencampurkan lapisan atas tanah. Kemudian, selepas ubi benih kentang ditanam, kami terus membuat rabung dalam satu tindakan.
Sistem ini digunakan pada kira-kira separuh daripada kawasan kentang Encik Klompe musim ini, kerana keyakinan meningkat dalam penggunaan dan daya tahannya. "Kami telah membina perlahan-lahan daripada percubaan kira-kira 5ha lima tahun lalu." Berbanding dengan sistem yang lebih konvensional, terdapat kapasiti pegangan air yang lebih besar apabila menggabungkan tanaman penutup, katanya. “Tanah lebih basah pada musim bunga, jadi anda perlu menunggu sekurang-kurangnya satu hingga dua minggu sebelum anda boleh menanam. Memang memerlukan banyak kesabaran, tetapi sangat penting untuk menunggu keadaan yang betul.”
Slug dan wireworm
Kedua-dua penggunaan air dan bahan api adalah lebih rendah dalam sistem, tetapi dia melihat lebih banyak masalah dengan slug dan cacing wayar. “Kami masih mengawal setakat ini – selagi ia tidak mencapai tahap lebih daripada 2% dalam kentang kami, tidak mengapa.” Dia berharap masalah itu bersifat sementara. "Ahli agronomi kami berkata akan ada keseimbangan baru dengan pemangsa dan kemudian akan ada keseimbangan juga dengan cacing wayar dan slug. Kita perlu bersabar dan tidak campur tangan.”
Tiada racun serangga telah digunakan pada kentang selama sembilan tahun di ladang, katanya. "Di sekeliling setiap ladang kami mempunyai margin yang ditanam dengan campuran biodiversiti, yang baik untuk kawalan perosak semula jadi." Dalam perubahan selanjutnya kepada sistem, tanaman pendamping kekacang dan soba telah ditanam dengan benih kentang musim ini buat kali pertama. "Soba menyediakan bunga tambahan lebih awal, tetapi sebab utama untuk menguji kekacang, seperti kacang, kacang dan vetch berbulu, adalah untuk mempunyai lebih banyak nitrogen semula jadi."
Baja bio, yang dibuat melalui penapaian di ladang, juga akan digunakan secara besar-besaran buat kali pertama pada musim bunga ini. Penggunaan baja bio, yang menjadikan nutrien lebih tersedia untuk tumbuhan, bersama-sama dengan pengiring kekacang sepatutnya membolehkan Encik Klompe mengurangkan penggunaan baja sintetik kepada hanya 25-40% daripada apa yang akan digunakan oleh penanam konvensional.
Analisis sap
Mikronutrien juga digunakan mengikut keperluan berikutan analisis sap tumbuhan oleh NovaCropControl, dengan satu matlamat adalah untuk mengurangkan penggunaan racun kulat hawar, serta menyediakan nutrisi yang betul untuk pertumbuhan dan kualiti tanaman. "Jika anda mempunyai keseimbangan nutrien yang betul, anda tidak mempunyai penyakit dalam tanaman anda," katanya. "Kami telah memulakan tahun ini cuba mempelajari keseimbangan nutrien yang betul, tetapi ia sangat rumit." Pengurangan semasa dalam racun kulat hawar terutamanya didorong oleh sistem sokongan keputusan berdasarkan penderia kelembapan dalam tanaman, ramalan cuaca dan pengesanan hawar.
Tetapi dia juga berharap penggunaan baja bio akan menggalakkan iklim mikro kulat dan bakteria yang baik di sekeliling daun, yang juga akan menyerang hawar. Mampu mengurangkan jumlah pengairan yang digunakan juga harus mengurangkan tekanan hawar, kata Encik Klompe. "Dalam sistem yang kami gunakan, ia bukan satu perkara - ia adalah gabungan banyak perkara kecil yang menjadikan perubahan itu sangat kuat." Dia menambah bahawa matlamat utama adalah untuk mengembangkan hasil yang sama, yang untuk varieti biasanya adalah kira-kira £55-£60t/ha, tetapi menggunakan input yang lebih sedikit.
"Tetapi kami belajar bahawa kadangkala adalah lebih baik untuk menerima hasil yang lebih rendah sedikit dengan margin yang lebih tinggi, daripada hasil yang lebih tinggi dan margin yang lebih rendah."
