FDA FORCES POTATO CHIPS PRODUCT UNTUK MENGUBAH TRADISIONAL 85 TAHUN TERIMA LAMA

Larangan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) untuk minyak hidrogenasi sebahagian memaksa pembuat cip kentang Illinois untuk membuat perubahan besar.

Puan yang berpusat di Rockford Fisher Kerepek telah menggunakan minyak dalam produknya selama beberapa dekad. Chris Spiess, naib presiden syarikat, mengatakan ia membantu menjadikan Puan Fisher menonjol dari orang ramai.

 "Bahagian minyak hidrogenasi separa memberikan rasa unik pada cip kami," kata Spiess, menurut ilnews.org. "Ini memberikan rasa berat dan rasa sepenuh hati. Apabila anda menggigit kerepek kentang jenama seluruh negara, ringan dan sangat mudah dihancurkan. Pemendekan itu membantu memberikan [chip kami] kemampuan yang hebat dan tidak seperti yang lain. " 

FDA mengeluarkan larangan itu pada tahun 2015, yang memberi pengeluar makanan tiga tahun untuk mematuhi. Menurut satu kenyataan, para pegawai menetapkan bahawa "minyak hidrogenasi separa (PHO), sumber makanan utama lemak trans buatan dalam makanan yang diproses, tidak 'diakui secara umum sebagai selamat' untuk digunakan dalam makanan manusia."

Puan Fisher telah menyesuaikan resipi cip mereka sejak keputusan itu dan pelanggan melihat perbezaannya. Pegawai di syarikat berusia 85 tahun itu berharap pelanggan memahami bahawa perubahan ini tidak dibuat secara pilihan 

Fisher's adalah salah satu pengeluar cip tertua di Midwest, yang menggaji kira-kira selusin orang di kilang Rockfordnya. Ethel dan Eugen Fisher mula membuat kerepek kentang ini pada tahun 1932 dari rumah mereka.