Bolivia sedang mengorak langkah dalam menambah nilai kepada produk pertaniannya, dan satu contoh yang menyerlah ialah yang baru beroperasi Loji Pemprosesan Kentang di El Alto, yang kini telah mencapai 100% kapasiti operasi, menurut pemeriksaan baru-baru ini oleh pegawai kerajaan dan wartawan. Dibina dengan pelaburan awam melebihi 162 juta Bolivianos (lebih kurang USD 23.5 juta), kemudahan itu dirasmikan di September 2024 oleh Presiden Luis Arce, dan sudahpun membuat tanda dalam sektor pemprosesan makanan tempatan.
Pelaburan Strategik dalam Perindustrian Kentang
Terletak di a tapak seluas 2.4 hektar in Daerah 14 El Alto, ciri tumbuhan empat barisan pengeluaran termaju, mengendalikan segala-galanya daripada pembersihan dan pengelupasan kepada pemotongan, pemutihan, pembekuan dan pembungkusan. Kemudahan moden ini telah pun diproses 150 tan kentang kepada tiga produk utama:
- “Kepantasan” – Kentang goreng beku dan pra-goreng siap dalam masa 10 minit sahaja
- “Pulen Tulen” – Kentang tumbuk halus
- “Kerepek Papax” – Serpihan kentang rangup diperbuat daripada kanji guna semula
Kilang itu menggaji 27 pekerja terlatih, kebanyakannya tempatan, dan menekankan keselamatan makanan, kebolehkesanan, dan penggunaan sisa yang cekap, terutamanya kanji, yang digunakan semula untuk menghasilkan kerepek, meminimumkan kerugian pengeluaran.
Mengapa Perkara Ini
Bolivia berada di antara lima negara pengeluar kentang teratas di Amerika Latin, dengan purata pengeluaran sebanyak sekitar 1.1 juta tan metrik setahun, menurut data FAO. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengeluaran ini secara tradisinya telah dijual segar, dengan penambahan nilai terhad. Kemudahan seperti kilang El Alto bertujuan untuk mengubahnya dengan mempelbagaikan keluaran, menstabilkan pendapatan petani, dan mewujudkan pekerjaan tempatan.
. lokasi strategik di El Alto, berhampiran zon pengeluaran tanah tinggi utama, menjadikannya lebih mudah untuk mendapatkan ubi berkualiti dan menyokong pembangunan wilayah. Penjenteraan penuh loji - dari talian basuh automatik kepada sistem pemeliharaan kejutan haba — mewakili lonjakan ke hadapan untuk teknologi pasca tuai Bolivia.
Pemeriksaan Awam dan Ketelusan
Kritikan terhadap status operasi kilang itu — dicetuskan oleh komen awam aktivis tempatan — mendorong pemeriksaan yang telus diterajui kerajaan. Naib Menteri Perindustrian Luis Siles menjelaskan bahawa jeda sementara yang diperhatikan adalah disebabkan oleh proses mengisi semula gas rutin oleh YPFB, diperlukan untuk operasi yang selamat. Dengan menjemput media dan masyarakat sivil untuk menyaksikan loji itu beraksi, kerajaan mengesahkan komitmennya terhadap ketelusan dan pelaburan awam yang cekap.
Operasi berskala penuh Loji Pemprosesan Kentang El Alto melambangkan a era baru dalam perindustrian pertanian Bolivia. Dengan menjadikan kentang mentah menjadi produk berjenama bernilai tinggi, kilang itu bukan sahaja bertambah baik pulangan ekonomi untuk petani tetapi juga mengurangkan import makanan dan merangsang pekerjaan serantau. Bagi jurutera, ahli agronomi dan pembuat dasar, projek ini menyediakan model yang boleh ditiru tentang cara pembangunan industri pertanian bersepadu boleh meningkatkan ekonomi tempatan dan mewujudkan sistem makanan yang mampan.
